Grab a Bottle – färgsprakande höstfyrverkerier
Lästid: 2 minuter
Dagarna blir allt kortare och kvällarna kyligare, och nu är det dags att både börja tända värmande ljus och öppna viner som bjuder på smakexplosioner och som lyser upp hösten likt färgstarka fyrverkerier. I veckans Grab a Bottle tipsar Andreas Grube om tre pangviner som både sitter snyggt med höstens mat – och som enkelt finns att hitta i en butik nära dig.
Delas Les Launes Crozes-Hermitage 2019, Frankrike, nr 2800, 179 kr
Ahh, så klassiskt och så gott! Jag älskar förvisso syrah året om, men nog sitter det den här typen av vin magiskt bra när det börjar dra lite kallare runt knuten. En sipp av det här och man blir liksom varm inifrån och ut. Här snackar vi klassiska syrahtoner av viol, körsbär, järn, nymalen svartpeppar och lagerblad, dessutom med en lätt rökt överton av charkuterier. Fenomenal balans och ett vin som både bjuder på stram struktur och klunkvänlig finess. Lysande gott till söndagsstek, boeuf bourgignon eller klassiskt brasseriekäk med entrecote, bea och pommes.
Barbaresco Livio Pavese 2017, Italien, nr 5337, 179 kr
Ett pålitligt vin som jag följt i ett gäng år nu och som jag alltid tycker levererar snyggt för pengen. Här hittar vi nebbiolodruvans hela register av nypon, körsbär, kryddnejlika, kanel, sandelträ och lite regnvåt höstskog. Fint snidade detaljer med finess och elegans, samtidigt med både fatkrydda och tydlig tanninstruktur. God att öppna och slurpa redan idag, men kan också sparas ett gäng år för den som orkar vänta. Maten då? Jamen en klassisk svamprisotto kan aldrig gå fel!
Cava Pinot Noir Rosé Organic 1+1=3 Reserva Familia, Spanien, nr 2216, 119 kr
Jamenvisst, rosébubbel är också perfekt som höstvin, både på egen hand och till mat. Och den här tycker jag levererar väldigt mycket njut för liten peng, med både rödbärighet, syrlig fräschör och hyfsat stadig botten. I doft och smak blommar både röda äpplen, blodapelsin, smultron, ljus nougat och lite mariekex, toppat med en lätt örtig kryddighet. Slå upp i stora kupor och låt doften kittla näsan. Gott att dricka på egen hand för att förgylla såväl vardag som helg, men sitter också grymt snyggt både till en kantarelltoast och färska skaldjur.
