Grab a Bottle – Sydafrikanska pärlor
Lästid: 2 minuter
Även om avstånd och sunt förnuft på många sätt fortfarande präglar vår vardag så får man väl ändå säga att ett visst mått av socialt festande äntligen känns legitimt. Själv bjuder jag gärna in mina fina grannar på landet till en liten kvällssittning eller kanske till ett kort utomhusmingel vid eldstaden i trädgården. Min mormor sa alltid, ”Det finaste man har ställer man på bordet” och här kommer tre riktigt smaskiga snyggingar från Sydafrika som får ta plats i mina vinglas.
Simonsig Cuvée Royale Blanc de Blancs, 2017, Nr 95048, 189 kr
En Cap Classique som verkligen inte skäms för sig! En mysigt utvecklad Blanc de Blancs som mer än gärna får inviga middagsbjudningen. Ur glaset sipprar toner av sprödbakad brioche, vaxiga gula äpplen, solmogna aprikoser samt en snygg mineralisk rökighet. Den kittlande syran och långa eftersmaken får gommen att kräva mer och jag bjuder gärna denna till små smörstekta snittar med uppvispad anklever och färska fikon.
Wild Yeast Chardonnay, Springfield Estate, 2020, Nr 90259, 185 kr
Det här vinet får de flesta av mina gäster att dra på munnen av välbehag. En säregen och matig stil som levererar en vaxig fetma samtidigt som syran är frisk och läskande. Smaken är närmast att beskriva som en fruktcocktail med färsk mango, ananas och stråk av parfymerade blommor. Vinet har inte sett tillstymmelse till ekfat och som namnet antyder sker jäsningen med den naturliga jäst som återfinns på druvornas skal. Här kommer lergrytan väl till pass. Den fylls med höstens rotsaker, en välgödd majskyckling samt mängder av citron, örter och vitlök. Medan maten lagar sig själv så kan du hälla vinet på en snygg karaff för lite luftning.
The Chocolate Block, 2019, Nr 2086, 249 kr
Det är klart man vill ha ett vin som heter “The Chocolate Block”! Etiketten är lika självklar som vinet i flaskan och med en spännande blandning av Syrah, några medelhavsdruvor och en gnutta Cabernet kan inget gå fel. Smaken är kryddig med inslag av lakrits, en hint av kakao, torkade örtkryddor och ett stort mått mörka bär. Jag slår på stort med en av mina paradrätter – Cheddarostfyllda dovhjortsbiffar med en krämig grönpepparsås och några perfekt snittade hasselbackare. Sedan är grannsämjan fixad.
