Grab a Bottle – tre viner och kärleken till pizza
Lästid: 2 minuter
Från fredagsmysets nybakade känslor till fågelkvitter, vårsol och havssalta vibbar. Vi dukar fram de godaste av nygräddade pizzakänslor och matchar med läckra viner.
BAROLO OCH HÄMTPIZZA
Barolo Fontanafredda 2016, Italien, Piemonte, nr 70227, 200 kr
Hemmakontoret har stängt för veckan. Fredagshungern smyger sig sakta in i ett tomt kylskåp. Det blir en tur till favvopizzerian och snart öppnar ni lådan till en bättre deg toppad med kryddig tomatsås, fior di late, parmaskinka, buffelmozzarella, pomodorini och ruccola. Yppig nebbiolo i glasen. En prissänkt rackare och ett riktigt bra insteg till nebbiolons rosenvilda värld. Njut toner av röda saftiga bär, rosor, viol och fat.
HAVETS FRUKTER
Kir-Yianni Assyrtiko 2019, Grekland, Makedonien, nr 2338, 99 kr
Salt, soligt och nygräddat. Dofter som gör en alldeles varm. På pizzan – körsbärstomater, sardeller, oliver och stora kaprisar toppade med krispigt gröna blad. I glaset en läskande assyrtiko med toner av päron, mineral, citronskal och färska örter. Fågelkvitter, bord och stolar intill en husvägg som försiktigt badar i vårsolens bleka nuna. Vilken känsla, skål!
BLANC DE NOIRS OCH PIZZA BIANCA
Cava Blanc de Noirs 1+1=3 Reserva Familia, Spanien, Cava, nr 7610, 119 kr
Ljuvlig är doften av nybakad pizza med crèmefraiche, vitlök, västerbottenost, grönkål och tunna skivor citron. Bästa tilltugget en lördag eftermiddag. I glaset en cava på ekologiskt odlad pinot noir. Tre år på jästfällningen ger en finstämd brödighet och därutöver är dessa bubblor lika fruktigt mjuka som friskt läskande.
