Grube guidar – 9 klockrena tips på tysk riesling

Det här med alkoholfritt vin är en gren som verkligen är svår att lyckas med, och jag tycker att de flesta ofta missar målet. Men Leitz gör det riktigt bra och i den här alkofria rieslingen finns det både fräschör och balans. Hatten av för det.

Alltså, Mosel-riesling ändå, what’s not to like? Här har vi låg alkohol, läskande driv i syran, gott om framfusig äppel- och päronfrukt och lite fyllig persika, toppat med rikliga mängder färsk citrus och en gnutta honung. Så klunkigt och gott att man kan dräpa hela flaskan själv. Länge leve Mosel!

Härlig i sin Pfalz-husstil som både rymmer druvans typiska krispighet med syrliga gröna äpplen, mineralitet och färskpressad citrus, men också en rund och lite fyllig touch av apelsin, aprikos och ett lätt stänk av honung. Schysst längd där frukten och syran balanserar snyggt mot varandra. Klart matvänligt.

Här snackar vi It’s a Bargain så det visslar om det – ett vin som alltid levererar en upplevelse som vida överstiger prislappen. Färskpressad citrus, flintig mineralitet, fyllig päronfrukt, krusbär och lätta stänk av honung i elegant harmoni. Suveränt gott såväl på egen hand som till fisk- och skaldjursgryta, moules eller ugnsbakad fisk.

Imponerande bygge med koncentration och fokus i alla detaljer, där den syrliga citrusfrukten får ackompanjemang av aningen tropiska toner i form av ananas och mogna päron som drar åt det gulfruktiga hållet. Elegant i stilen och med klockren harmoni i den långa eftersmaken. Har även ett ”småsyskon” (Von Winning Riesling, nr 79393, 119 kr) som levererar snyggt för pengen.

Bra riesling från pålitlig producent och även det här en återkommande favorit för egen del. Alla de typiska markörerna i form av päron, citrus och färska örter är på plats, men också en väldigt tydlig mineralitet med en överton av rökighet i doften. Knastertorrt med bra längd och rejält klipp i syran.

Jag är alltid imponerad över hur Breuer – med svenske Markus Lundén i vinmakar-teamet – lyckas kombinera stålig fräschör, generös frukt, citrus och mineralitet i sina viner. Det här, deras instegsvin, visar husstilen klockrent och är ett vin jag ofta återkommer till, just för den pålitliga leveransen och finessen i detaljerna.

Det tyska systemet för söthetsgrader i vin kan vara en smula invecklat, men ”kabinett” anger att vinet har ett visst mått av försiktig sötma (i det här fallet 4 g/100 ml), vilket ger en härligt avrundande honungston som spelar mot den friska syran. I doft och smak finns en hel del honungsmelon, persika och mogna gula päron, men också gott om färsk lime. Underbart gott till både sushi, grillade räkor med lite hetta – eller klassikern schnitzel med surkål.

”Beerenauslese” är det tyska begreppet för sent skördade druvor, och det här är ett så fenomenalt smarrigt sötvin att jag nästan blir fnittrig. Här snackar vi rejält med sötma (12,6 g/100 ml) och runda toner av honung, saffran, fläder och blommighet, men också en rejält frisk syra som piggar upp och balanserar. Drick till exempelvis vaniljpannacotta med passionsfrukt eller någon fruktpaj.