Grube guidar – Bästa bubblet att beställa

Mycket charmig och lättillgänglig rosécava i pigg och fräsch stil. I doft och smak hittar du gott om solmogna hallon, smultron, blodgrape och lite smöriga mariekex. Bra drag i syran och på det stora hela ett vin som nog faller många på läppen, dessutom till fyndpris. It’s a Bargain, som vi säger här på Wine Table!

Både de stilla och de mousserande vinerna från Alsace bjuder ofta på en läcker kombination av pigg syra, citrusfräschör och en solmogen gul frukt, också med övertoner av honung. Det här bubblet bjuder på just det. Charmigt och trevligt, om än i enkel stil. Gott till någon krämig ost.

Här befinner vi oss i Languedoc i södra Frankrike, närmare bestämt Limoux där man gör crémant i distinkt och egen stil. Det här är ett snyggt balanserat bubbel med äppeltoner, grapefrukt, rostat bröd och lite färska nötter. Både friskt syrligt och smakrikt djupt på samma gång.

Det tyska bubblet – sekt – har dragit med rätt dåligt rykte under en tid, men kvalitetshöjningen och imageförändringen går stadigt uppåt. Här har du just ett sådant vin som visar varför! Friskt, koncentrerat, välbalanserat i egen och karaktärsfull stil. Väldigt snyggt i klassen.

Alltså, det är snudd på löjligt vad mycket mousserande för pengen man får här. Imponerande smakdjup med mycket krispiga gröna äpplen, färsk citrus, grapefrukt, formfranska, färska hasselnötter och ett försiktigt stänk honung. Lång eftersmak med harmoni och balans. Missa inte heller ”lillasyskonet” som finns i fast sortiment för 129 kronor.

Krispig och frisk i anslaget, och en sådan där skumpa som är helt perfekt som aperitif tillsammans med lite salta snacks. Grapefrukt, vit choklad och såväl gröna som gula äpplen i doft och smak. Härlig koncentration i munnen och i eftersmaken kommer också en lätt mineraliskt kritig ton.

Jamen vad säger man? Det här är inget mindre än ett riktigt världsklassvin med både djup, rikedom, finess, elegans och fräschör. Doft och smak bjuder på färska smultron, röda äpplen, blodgrape, vit choklad och mariekex. Fantastisk eftersmak med mängder av nyanser och smaklager. Underbart!

Pierre Péters gör alltid champagner med utsökt fräschör och renhet, samtidigt med stadig botten och charmig nötighet. Den här årgångsvarianten är inget undantag, och här finns också en lyxig känsla med fint mejslade detaljer. Supergott redan idag men kommer absolut att vinna på lagring.