Någonting att dricka? Med Frida Lund!
Lästid: 4 minuter
Hon är en arbetsmyra som idag driver tre företag varav en vinimport ”Vinhaggornas vinhandel”. Hon älskar allt som har med vin och mat att göra och när saker går snabbt. 2020 startade hon facebookgruppen Vinhaggorna som idag vuxit till att bli en av Sveriges största och mest engagerade vingrupper. En samlingsplats för alla som vill lära sig nåt eller de som redan kan nåt om vin. När hon inte håller på med vin, är senaste besattheten podden Tabberaset, som hon gör tillsammans med Klara Doktorow. På fritiden står ett husbygge och lurar som ska dra igång i vår. Någonting att dricka har träffat FRIDA LUND!
Annons
På fredagskvällen bubblar det i blodet, man är… sugen på vad att dricka, för att få en bra start på helgen?
– Jag försöker tänka bortom rödvinet, men det går sällan, så det blir Ronds Rouge från Olivier Cohen, Les Vignes d’Olivier, Svalt och lent!
Om du fick dela en flaska med vem du ville – vem och vad, nu levande eller historisk?
– Det måste bli min pappa som hävdade att han hatade vin. Jag skulle vilja ‘prove him wrong’. Tänker att det måste bli nåt bubbligt som kan likna öl, kanske nåt knepigt naturigt och lite spritsigt.
Vad är den största fördomen folk har om dig?
– Att jag inte dricker bib. Det är iofs sant, om det inte är sen natt en midsommar.
Vad var de största utmaningarna med att utbilda sig till sommelier?
– Att sitta still.
Vilket eller vilka är alltid de svåraste momenten inom ditt som mat- och vin-kreatör?
– Att hålla saker hemliga tex när det ska komma ett nytt vin. Får jag säga nåt om våren, nej just det.
Vad är trendigt just nu att dricka bland Vinhaggorna på Facebook?
– Jag tycker trenden känns som att folk gör mer och mer medvetna val. Intresserar sig och kollar upp vinet innan man köper eller varför inte letar efter nåt specifikt. Kul!
Vilken fråga om ditt yrkesliv får du oftast?
– Hur ofta dricker du?
På vilket sätt håller du dig uppdaterad med vad som sker i vinets värld?
– Jag vet inte om jag gör det? I mitt arbete som importör, absolut, men annars kan jag inte säga att jag har särskild koll. Fråga mig inte om de nya lagarna efter 2012 och hur man klassificerar vin. Eller jo, gör det. Italien, Spanien, Portugal, DOP på alla.
Bästa vinlista i Stockholm och dito i världen?
– Leijontornet men kanske ändrar mig för ska till PM & Vänner i veckan.
Vilka är dina favoritdrycker, ge oss en av varje av följande:
Öl? – Lagunitas IPA.
Vin? – RÖTT!
Sprit? – En knapp vodka.
Cocktail? – Amaretto Sour.
Raggargrogg? – Martini Blanco, fruktsoda.
Festbål? – Sangria, saknar!
Återställare? – Cola Zero.
Favoritdruva, favoritregion och favoritstil på vin?
– En fråga jag skulle svara olika på varje dag tror jag men jag älskar Cabernet Franc från Loire. Klassiskt, elegant och slankt med lite bett.
Vad bjuder du på för att fira att något riktigt stort har hänt?
– Då blir det Comte Hugues de La Bourdonnaye Brut Nature Blanc de Blancs!
Har du något husvin hemma?
– Jag vill säga mitt egna men jag säger Asinoi!
Bästa mat och dryckeskombo du vet?
– Snabbmakaroner, ketchup, majo och Chablis! Perfekt pms-kombo.
En annan matchning du avfärdar och som verkligen är överskattad?
– Jag är lite för obrydd. Allt som är gott blir ju gott.
Vilken dryck lyfter vilken fest som helst?
– Lättklunkat rött. Bästa är att festa på rödvin! Fler borde testa.
Samma sak om vad som får vilken fest att krascha?
– Kom inte till mig med en jäger. Då går jag hem.
Bästa vinupplevelse någonsin, oavsett vad och var eller dyr etikett på ett fancy ställe?
– På La Ragazza, år 2020, drack jag Rafael Palacios Sorte O Soro 2014 och det var utomkroppsligt! Hur ska jag hamna där igen?
Bästa juldryckstips?
– Man vill hålla sig på tårna, så någon lågalkoholig riesling med lite restsötma. Iskall!
Om man vill dela en flaska med Frida Lund, vart hittar man dig säkrast?
Fakta om Frida Lund
Bor: – Bagarmossen.
Familj: – Maken Anders och barnen Donna och Florens.
Gör: – Är vinimportör Vinhaggornas vinhandel, författare, influencer, poddare i podden Tabberaset (alla bör lyssna) och har allmänt jättemånga projekt.
Aktuell med: – Podden Tabberaset och senaste Hagganvinet Rosso.
Känd som: – Ganska okän, men kanske som OG Haggan.
Kul kuriosa: – Jag kan öppna strupen och hälla ner innehållet ur en flasköl, på typ fem sekunder.
