Nyprovat inför jul

Mycket prisvärt kvalitetsbubbel, äpplig och frisk i nosen med touch av frisk citrusfrukt, nougat, bröd och örter. Tät och energisk men med mjuk mousse i hög syra, fyllig fräschör och kraftfullt med eleganta toner av brioche, kex, nougat, mogna äpplen i välbalanserad elegi. Caves Jean Bourdy är en av de äldsta domänerna i Jura med anor sedan 1400-talet och drivs idag av bröderna Jean-Phillipe och Jean-François, den 15 generationen vinmakare på denna familjeegendom.

Chenin blanc från silexjordar med energisk nos, nästan elektrisk med gulgrön fruktig och jästig nos med nötter och örter. Fyllig kropp och mjuk mousse, smaker av bivax, lakrits, honung, gula stenfrukt och ananas. Riktigt läckert och charmigt. Sebastien växte upp med en enkel filosofi om att vin ska odlas naturligt och vinifieras utan onödiga tillsatser eller manipulering och han gör uteslutande vin i Vouvray, men då både stilla och mousserande samt mindre delar halvsöta och söta viner.

Från Tourain och ursprunget Montlouis-sur-Loire och gårdar tillhörande Xavier Weisskopfs 15 hektar ekologiska odlingar. Lätt brödig med nougat, gula äpplen och citrus i en läskande frisk syra, elegant fräschör och välbalanserad kropp. 100 procentig chenin blanc. Haggan är ett varumärke skapat av influencern Frida Lund tillsammans med vinimportören Pompette.

Glera från Veneto men en ganska unik och speciell prosecco som får sin mousserande kvalitet genom en andra jäsning på flaska men dät vinet får ligga kvar på sin jäst och således utan degorgering. Ett matvänligt vin som förändras i ditt glas. Helt klart och transparent vid första serveringen med frisk syrligt gulfruktig ton i en mineralisk salinitet. Andra glaset, då flaskan rört upp jästfällningen och skapat ett vin med tydlig slöja får du ett fylligare vin, frisk, söt och pigg med tätare struktur och mer sälta och jästtoner. Lagringsbar trots låg sulfit, låg restsockernivå och ett otroligt lågt pris i förhållande till den höga kvaliteten.

Stenfruktig nos, mineralisk sälta, persika, Fyllig och frisk, läskande fruktsyra, hög syra i fin balans med torr struktur, mogen frukt och sirlig lång eftersmak. Något varmare placeringar plus varm årgång. Lägre alkohol än ovan, men uppfattas rikare och större på grund av koncentrationen i den skördade frukten innan jäsning. Von Winning är en av de ledande egendomarna i Pfalz och drivs av egensinniga idéer som först ses som normativa- och banbrytande idéer, men som sedermera kopieras av fler och fler i vinnäringen. Ett gott köp således på fler än ett plan!

Charmigt energiskt och läskande fräscht. Gulfruktig med driv i aromatiken, mogna gula plommon, exotisk frukt och örter. Smaken fyllig och bred av gula päron, vanilj, fräschören tar plats för syran, floralt med blom av apelsin och äpple. Lång koncentrerad fyllig och fet kaxig testur, stram och koncentrerad. Energiskt och läckert. Perfekt till gravad eller varm- eller kallrökt lax.

En av de bättre lanseringarna från senaste släppet i fasta sortimentet. Ett friskt vin från Saint-Mont i sydvästra Frankrike och ett kooperativ med över 1000 medlemmar. Druvorna gros manseng, petit courbu och arrufiac är lokala storheter och vinet, med sin höga kvalitet kontra det låga priset, är en ren och skär superbargain. Fruktigt och floralt med sirglig hög syra, gul frukt , äpple och vita blommor, stenfrukt och grapefruktzest med mandel och jasmin i avslutet.

Från Lugana i Veneto, med vingårdar belägna precis söder om Gardasjöns stränder och familjen Zenatos passion för kvalitet. Fyllig gul frukt i nosen, toner av fat, vanilj med en gräddig touch och lätt rökighet. Smaken bär i sin fylliga kropp både kokos och ananas som örter och kryddor, kaprifol och honung, full av energi med en nästan fet textur i ett läskande friskt och tätt koncentrerat avslut.

Spännande blend från Sierra de Salamanca på lokala druvorna palomino, rufete blanco och muscat vilket gett en gulfruktig lätt floral nos och en mineralisk läskande frisk syra, floral, örtig, citrusfruktig och gul stenfrukt i smaken. En tät och småfet textur rensas med sälta, djup frisk mineralitet och vita blommor i avslutet. Gott och mycket prisvärt. Vinproduktionen i Salamanca har en ekologisk och naturnära tradition och flera av vingårdarna ligger inom en UNESCO-skyddad naturpark, vilket förbjuder all form av konstgödsling och besprutning. Det passar producenten Vinos La Zorra med sin naturlig profil utan tillsatser och överdriven handpåläggning.

Gulfruktig och solmogen av gul melon, persika och ananas med honung, bivax och örter i nosen, aromatiskt och friskt presenterat med fyllig koncentration. Fyllig och tät även på paletten, syrlig och driven hög syra, kraftfull och energisk med bra driv även i frukten och den fylliga rondören som honungslent smeker vilda örter, kaprifol och mandelblom i en lång och mogen eftersmak. Mycket prisvärt och ett av höstens absoluta toppviner i fasta sortimentet.

Orangevin på halvflaska från den hädangångne mästaren Stanko Radikons händer. Djupt guldfärgat efter skalkontakt, aromatiskt och koncentrerat i nosen. Lite som att lukta på eld, fast utan röken. Djupa toner av aprikos och mogen persika, syrliga nypallade sommaräpplen och apelsinskals rutor som man snott från mormors tårta. 60/40 av chardonnay och sauvignon blanc i ett stort, läskande, rustikt, seriöst och förföriskt sammelsurium av smak och energier, nu i händerna på Stankos son Sasja. Gör som jag och drick det på småtimmarna mellan julafton och juldagen, som sin egen julotta. Jag; för att fira in min och Jesus födelsedag. Ni; för att ni kommer att älska det här tipset!

Från Kanarieöarnas speciella klimat och jordmån, med mörkt gul guldfärgad färg och mogna toner av bivax, honung och kaprifol i en lätt rökig nos. Stor, torr och stram struktur med täta tanniner och eftersmak av nötter, mandel och marsipan i en saltstänkt mineralrik umamikraft med krispig syra, Druvblenden är lokal av sabro, malvasía aromática och vijariegofrån fem olika vingårdslägen – La Tablada, Los Tabaqueros, La Batista, La Time och Los Grillos, alla med sydvästlig exponering från regionen Isla de San Miguel. Vinet har jäst på ståltank för att därefter vila på sin jästfällning i nio månader, därefter vila på ståltank i nio år innan buteljerering. Naturlig och varlig hantering i branta vulkaniska gårdar planterade med rankor, prefylloxera, som växer på sin ursprungliga rotstock. Vingården har över ett 50-tal små vinlotter med olika ägare, där var och en förfogar över ett genomsnitt på 2000 kvadratmeter där odlarna även arbetar som lärare, snickare, fiskare eller byggnadsarbetare och som har köpt eller ärvt vinlotterna som de valt att fortsätta förvalta. Vackert!

Energisk gamay från Bojo med djup blålilafruktig nos, örter och svartvinbär, plommon och vildhallon. Torr, stram och friskt syrlig som sig bör med läskande fräschör, hög syra och rödbärig frukt med minerliskt grusigt avslut och inslag av gröna örter, svarta oliver och vildjäst. Lätt och fräscht med enorm glou-glou-glow med snyggt byggd struktur. I början av 1990-talet köpte Marie och Marcel Lapierre den närliggande egendomen Château Cambon, tillsammans med Jean-Claude Chanudet. Beläget mellan Morgon och Brouilly är det en något annan terroir är vad familjen Lapierre varit vana med under alla år i Villié-Morgon. Idag vinifieras vinerna av deras kollega, sedan starten, Jean Claude “le Chat” Chanudet som även disponerar delar av det som var Jules Chauvet’s vingård strax utanför Morgon. Det är just de druvorna som är brorslotten i “Cuvée du Chat”. Legendarisk vinmark från en legendarisk odlare.

För naturvinsvurmaren en stilren och ursnygg nerello mascalese med en dash av nerello capuccio från gamla stockar uppvuxna ur Fru Etnas vulkaniska jordmån och branta sluttningar. Strukturerat och välbalanserat med röd mogen frukt och köttbuljongig umamikraft där dess unika rökiga toner är så välbalanserat och snyggt, vilket ger den ursprungliga rustika texturen ett rent uttryck som andas lyx. Familjen Calabretta har gjort vin på Etna i fyra generationer och drivs idag av Massimo med sonen Massimiliano. Sedan 1997 buteljerar de ett flertal viner efter vingårdar, så kallade Contradas, något som inte gjordes i någon större utsträckning i tidigare generationer.

Vargvin från 'söderns Barolo' med mörkfruktigt aromatik, inslag av fat, kraftfull med bjussig frukt och generöst med örter och mineralitet. Nyhet i fasta sortimentet på druvan aglianico från området Taurasi i Kampanien. En riktig superbargain och supergott till all sorts vilt. Hållbart odlat och vinifierat från vingårdar i Carazita och Pesano. Familjen Pepe lever och verkar i byn Luogosano sedan flera generationer och sedan 2005, under den då 25-åriga, Milena Pepes driftiga drift. Då var det många i området som reagerade med förvåning när de fick se en ung kvinna introducera mer hållbara principer och som stolt buteljerade sitt vin under egen etikett. I dag är det vedertaget och aglianico från Taurasi i Kampanien är verkligen ett vin att ha på radarna om du vill ha plats vid vinfronten i vinter.

Ett favoritvin från den tighta och progressiva vimakargruppen Envinate på garnacha tintorera, en druva vars fruktkött också är rött, alltså inte bara skalen och som växer som ’bushvines’ på 800 meters höjd över havet. Svartbärigt av blåbär, svartvinbär och plommon i en ren parfymerad fräschör med hint av örter. Fylligt, snyggt och elektriskt, som en jävla rockstar som precis lämnat dekis, ren och frisk för nya världsscener. Lika rent och avskalat är vinifieringen, utan tillsatt jäst, delvis avstjälkat, delvis jäst med hela klasar på betongtank. Ett vin med en syra som får mig på tå. Smaskens till ett ohemult attraktivt pris.

Från Piemonte en nebbiolo med ursprungsadress i Barolo där man direkt får en fruktig bärig nos med inslag av fat och örter, tjära och viol. Smaken drar vidare med en körsbärsfruktig koncentration med syrliga inslag, torra tanniner och fyllig kropp. Avslutet är lätt jordigt med personlig mineralitet och färska örter i ett långt koncentrerat avslut. Egendomen omfattar cirka 200 hektar med vingårdar i prestigefyllda lägen som Cannubi, Sarmassa och Coste di Rose i Barolo samt Serragrilli i Neive, Barbaresco. Alla tillgångar går till välgörenhet och vinsten till stiftelsen Opera Pia Barolo som grundades med syfte att hjälpa de mest utsatta människorna i området och i staden Torino. Vinförsäljningen finansierar fortfarande välgörenhetsorganisationen som är aktiv än idag.

Vinglögg med tyngdpunkten på vin, redan i nosen, en mer rödvinös doft än julkryddig dito, även om den anas där under körsbärsfrukten. I smaken, än julkryddigare och fylligare än tidigare år, fast mer balanserat och julen tar därmed en ny form, men på ett subtilt och integrerat vis. Syrliga körsbär och julkryddor i ett brasvärmande avslut. Sockret i Glögg di Rosso ligger på samma nivå som i ett portvin och alkoholhalten väger in på 14,5 procent. Resultatet ger en vinös, hantverksmässig och förvånansvärt komplex juldryck där, absolut inte, kryddorna får spela förstafiolen.

Aromatiskt och djupt mörkbärigt med en nos av svartvinbär, körsbär, tranbär, malört, enbär och julkryddor. Kraftfull och smakrik med en eldig och kryddig ton av ingefära, kanel, kardemumma, malört och bittercitrus. Ett jävla Ace i kortleken för dig som vill spela helt rent.

Frisk glögg med tydlig sötma i nosen, äpplig och julkryddig. Tydliga inslag av äpple och ingefära, bakade äpplen, syrliga och söta, kryddigt och örtigt med sötfrisk syra och koncentration i längden. Blossa är vad Blossa är men med det sagt är det här en rackare i fräschör-ledet. Stort i liten förpackning!

Tight och stram inledning som bjuder in mognad i söt frukt, vanilj och knäckig smörkola med fullödig energi, fylligt och örtkryddigt eldigt. Samtidigt mjukt av kamomill, honung och grillad citron. Vill du dyka djupare ner i både plånbok och årgångar så finns dessa rackare att upptäcka. Jag har provat dem alla och utan att vara för bias så är 75'an och 87'an riktiga toppers tillsammans med en oväntad fräschör i Verdelho 2008.

Cossart Gordon Colheita Bual 2008, nr 73594, 579 kr
Cossart Gordon Colheita Verdelho 2008, nr 73002, 599 kr
Cossart Gordon Colheita Bual 1987, nr 75807, 2299 kr
Cossart Gordon Colheita Bual 1978, nr 71804, 3099 kr
Cossart Gordon Terrantez 1975, nr 71257, 3799 kr