Nyprovat – tillfälligt sortiment 15 september

Ljust rosa Badenbrus från Pinot Noir. Frisk syrlig nos med vita vinbär och röda bär, stor mousse och ett torrt avslut. Friskt och energiskt.

Mineralisk chardonnaybrus från Essex med gulfruktiga toner av äpple, plommon och citron. Tvättorrt med mjuk mousse och mineralisk sälta i finishen.

Brödig och rökig inledning med äpple, citrus, nougat och örter. Balans mellan kroppens krämighet och torr vass mousse, med frisk mineralitet.

Stökigt och grumligt vin med toner av schampo, örter och citrus. Ett Pét Nat med volatilitet och flaskvariation, som passar för de som älskar stökiga viner.

Ren Pét Nat med citrusfruktig smak av lime och vita vinbär. Tvärtorrt med mjuk mousse och syrlig frukt, lite kort i avslutet men stilrent och välgjort.

Fint exemplar av svenskt vinmakeri och druvorna solaris och phoenix, svaljäst på ståltank och med ansenlig vila på sin egen jäst. Grapefrukt, örter och gul frukt koncentrerat i frisk syra. Kul att några fler av de svenska stjärnskotten, inte enbart Kullaberg, kommer in i de tillfälliga lanseringarna landet runt och inte enbart i de lokala butikerna. Bra jobbat Flädiegänget! (Assmåsa Vingård/Flädie Vingård, 3500 fl.)

Klassisk bocksbeutel från anrik producent som vi skrivit om många gånger här på Wine Table. Friskt syrlig och mineralisk inledning, toppad av äpple, päron, krusbär, och lime örter med stenkrossad mineralitet, skyhög syra, läskande frisk frukt och citrusbeklädd finish. (Enjoy Wine & Spirits, 6000 fl.)

Stilren vouvray där druvan chenin blanc trivs som allra bäst. Syrligt gulfruktig med örter, kryddig och tät, smakrikt och torrt med honung, ylle, gula äpplen, och kaprifol. Från ett av Bernard Fouquets fina vingårdslägen. Bernard arbetar enligt ”lutte raisonnee” med andra ord, så hållbart som möjligt. I vingården består jorden främst av kalksten, även med inslag av kisel och lera. Bra pris + stor allokering = alla blir glada! (Handpicked Wines, 31080 fl.)

Koncentrerad och tät med gul frukt och örter. Hög syra, honung, bivax, ylle och florala inslag. Ekologiskt odlad chenin blanc från ett ungt par i ung vingård, inköpt 2008. Med gamla stockar och en djupt grundat vinfilosofi gör man här i Anjou, personliga och karaktärsfyllda viner med trofast ursprung. (Gullberg by Stockwine, 1200 fl.)

Mer ekologisk chenin blanc som även den är druv- och ursprungstypisk, från en producent vi känner väl från tidigare lanseringar, ofta med vin på cabernet franc, som nedan under rött vin. Gulfruktig med honung och kaprifol, ylle, bivax, blommig och äpplig med hög syra, kraft och energi. (Picky Drinks, 480 fl.)

Trotjänare från fint premier cru-läge i Vaillons, självklart mineraliskt och gulfruktigt, trots den katastrofala årgången när nästan all frukt förstördes. Trots problemen blev det som gick att rädda koncentrerat och energiskt. Äpple och örter, kalk och krita. Läskande frisk syra, sirlig kall mineralitet, fyllig mjuk mallosjäl och stenig dammtorrhet. Elegant och stilfullt. (Johan Lidby Vinhandel, 2400 fl.)

Jag älskar verkligen Thomas Picos energi och personliga vision och dedikation i det i övrigt traditionstyngda Chablis. En kraftfull vargtass med salthaltig mineralitet, gulfruktig och lätt floral med balanserad sirlig och koncentrerad textur. Charm, jävlaranamma och förtätad naturlyrik. (Wine Trade, 1200 fl.)

Från Rías Baixas med atlantvindar i bladverket. Gul stenfrukt som persika och aprikos med läskande frisk syra, ostronsskalsmineralitet och tät fruktighet med havets sälta i avslutet. Frisk och alert som en pilfink som irrat sig ut i daggen längs strandkanten en tidig oktobermorgon. (Picky Drinks, 4800 fl.)

Här får vi ett exempel på ett vin som jag tror många noviser avvisar som defekt men som till skillnad från musighet och andra felaktigheter kommer det här vinet från vulkansten i Valle de la Orotava där en ren naturligt odlad frukt och minutiös vinmakning gett en tydligt inledande reduktiv doft, rökig, knallpulvrig, flintstenig och vulkanmineralisk, som kan avskräcka flertalet newbies. Men reduktionen går att lufta ur med en timme på karaff och är således inte en defekt i vinet, och du får skatten som består av tät gul frukt, syrlig energi och stenkrossad mineralitet. Texturen är sträv och stram med tanningrepp och längd i syran som sjunger hela vägen till fastlandet. (Quaffable Wines, 480 fl.)

Alvarinho från en solig plats i nordvästra Portugal kallad Monção e Melgaço. Utvalda druvor från 40-åriga rankor som fått ligga på sin jäst en tid för att ge ett fylligare och mer komplex uttryck. Exotisk frukt, ananas, äpple, melon och havsnära mineraler. Örter och honungsmelon, sälta och mineralitet, solvärmd fruktighet. Prisvärt med tanke på vinifieringen och deras praktik för en hållbar framtid. (Ward Wines, 2400 fl.)

Saint-Emilion Grand Cru med utvecklad nos, mogen frukt, träfat, ek, läder, ceder, blyertsväss och sandelträ. Svartvinbär, mogna plommon, kaffe, choklad och kakao. Ja du hör, det har alla ingredienser man behöver och ett relativt angenämt pris därtill, med tanke på allt du får. (Tryffelsvinet, 3600 fl.)

Rödbärig, läskande frisk och örtig med tydliga markörer för området. Friskt syrligt mörkbärig frukt och tät örtighet, torr men mjukt generös och svartpepprigt kryddig i avslutet. Ekologiskt odlad (utan certifiering) GSM-blend (grenache, syrah, mourvedre) med jäsning och lagring på betong. Ta en titt på priset och antal flaskor och du inser snart att det återigen, år efter år, rör sig om en veritabel höstsuccé. (Divine, 25200 fl.)

Ekologiskt klassiskt vin från högt belägna egendomar på sluttningen ner mot floden Loire i Souzay-Champigny. Tydliga, uttalade och terroirtypiska markörer avslöjar denna välproducerade cabernet franc med full vitalitet. Blåbär, björnbär och örter i en läskande frisk klunkabilitet, lätt grönstjälkig och mineralisk med en hint av en grusplan om våren. (Picky Drinks, 3600 fl.)

Ekologiskt och handskördat från de finaste gårdarna runt slottet i Saumur som får extra lång skalmacerering för att utvinna maximalt med smak, färg och struktur. Elegant och stort, mörkt rödbärig och frisk energisk syra. Villeneauves toppvin är verkligen en bargain, priset till trots. Koncentrerat och tätt, elegant, tjusigt och ursprungstypiskt energiskt och även om det är tillgängligt redan nu rekommenderas ett par år minst i källaren för tretton rätt på tipset. (Picky Drinks, 360 fl.)

Ren och förtjusande aromatik av mogna jordgubbar och cederträ. Mjuk rödfruktig med lätta sandiga tanniner, bra syra kick, mogen frukt och ett långt örtigt avslut. Pommard är vi inte helt bortskämda med på vår breddgrader av någon anledning, men här görs finstämda bourgogner med djup i historien och bredd i producentledet. (Picky Drinks, 240 fl.)

Ros och tjära, körsbär och örter, nypon med lätt skogston. Sträv med syrligt frisk syra, torra sträva tanniner. Roberto Voerzio är känd för kompromisslöshet i sin vision för att utvinna essensen av nebbiolo, kosta vad det kosta vill. Snyggt och läckert. (Backman Vinhandel, 3600 fl.)

Barbera från samme kompromisslöse vinvisionär som ovan. Hans barbera är inget undantag från hur han behandlar sin nebbiolo. Med djup fruktig smak, fullmatad energi och kryddig örtighet, styr den rymdsvida syran som goldondern Aniara över färska röda bär och torra men engagerade tanniner. (Backman Vinhandel, 2400 fl.)

Oväntad volatil inledning med syrlig rödbärig nos där en torr och stram men generös och mörkfruktig stringens lurar med en aningens rökighet och örter i avslutet. Från Val di Sugas vingård San Polo som ligger nästgårds till Biondi Santi. Kraft, personlighet och vibrerande energi summeras. (Oenoforos, 480 fl.)

Vulkanjordar och nerello mascalese är verkligen en match made in heaven. Här får vi en uppsjö av sinnesförnimmelser i form av aromer som umami, köttbuljong, dashi, soya, mörkt röda bär, mineral och 'briny' buljongsälta. Bären är syrliga under ett paraply av krutrök där tranbär, nypon och lingon tar sig en självklar plats. (Budbreak, 9000 fl.)

Från Mendocino County med mjuk doft av yppiga och mogna röda bär, sandelträ och örter. Len struktur, vuxen smak, otroligt sammansatt och balanserat mellan stram syra, torra tanniner och generös bärighet av jordgubb, hallon och vilda örter. Kostar, utan frågetecken, en slant, men du får personlighet, kraft och energi på köpet. (Johan Lidby Vinhandel, 480 fl.)

Aromatiskt av 100% Syrah som gett inbjudande parfym med syrligt mörkt rödsvart frukt. Svartfruktigt även i smaken, örtigt och kryddigt med mogna plommon och läskande frisk syra med övergödd koncentration och tyngd, rökigt köttigt mineralisk i eftermaken. Ett stort och kaxigt vin som inte saknar finess eller elgans för den delen. (Handpicked Wines, 600 fl.)

Mörkt rödbärig, hallonfruktig, kryddig och stram struktur med generöst ställ i sin koncentrerade frukt. Typicitet från druvan, om man kan tala om det angående en nero d'avola från ett flertal olika vingårdslägen, olika vinifieringar i ett land långt från Sicilien, kan absolut skönjas och inslag av den lokala terroiren gör sig också påmind, i ett lustfyllt epos av eucalyptus, djup mörkt frukt, örter och smågodis. (Johan Lidby Vinhandel, 7800 fl.)