Nyprovat – tillfälligt sortiment 27 oktober

Grumligt och ofiltrerat simmigt med doft av örtschampo. Smaken är läskande frisk och naturligt jästig och örtig med syrlig frukt, apelsinzest, mandarin, lime, citrus, aprikos och persika. Lätt pärlande med flyktig strävhet i avslutet. Folias de Baco grundades av den unge och innovative vinmakaren Tiago Sampaio, 2007. Tiago har sina rötter i Douro och startade egendomen när han återvände hem efter sina oenologi-studier i Oregon. Vingårdarna ligger på branta terrasser på mellan 500-700 meters höjd. (Johan Lidby Vinhandel, 4200 fl.)

Pét-nat av ren malvasia från Monterey paketerat i en aluminiumburk. Syrlig nos av blommigt schampo och örter, aprikos och persika. Grapefruktsyrligt men balanserat i syra och textur med mjuk och fin mousse. Birichino som, fritt översatt från italienska, betyder bråkstake, gör uttrycksfulla och druvtypiska viner på druvor från gamla vinstockar. Drivs sedan 2008 av Alex Krause och John Locke. (Handpicked Wines, 5000 burk.)

Savagnin från Arbois är alltid spännande men kanske inte alltid så lättillgängligt, vare sig på hyllan eller för den oerfarne konsumenten. Men det här är en klassiker i glaset med vagt reduktiva toner och syrliga äpplen i nosen. Ekologisk friskt syrligt gulfruktig, stram och energisk med vibrerande elektricitet och syra. Lång eftersmak fylld av gul frukt, örter och nötter. Ouillé betyder att faten är upptoppade och konstant fyllda för att undvika oxidation, så detta vin är gjort utan flor, vilket är vanligt för just druvan savagnin i Jura. Domaine du Pélican är ett sidoprojekt och förlängning av den välkända vingården Domaine Marquis d’Angerville i Volnay, Bourgogne. (Moestue & Cask, 480 fl.)

Ex-châteauvin och 'andravinet' från Domaine de Chevalier i Graves med syrlig nos av sauvignon blanc-typiska toner där en floral touch av semillon gör sig påmind även i smaken. Krusbär, svartvinbärsblad, fläder och passionsfrukt i en stram men generös fruktighet, läskande syra och elegant grönörtigt efterspel. (Vin Selekt, 240 fl.)

Druvan kerner är en korsning mellan trollinger och riesling och just denna version är uppväxt i vingårdar som ligger cirka 800 meter över havet. Här uppe i alpregionerna sker allt arbete i vingården för hand. Doften är initialt reduktiv, gulfruktig, örtig och energisk med smaker av persika och gula plommon i en välkoncentrerad fruktjuice med mineralisk sälta i avslutet. Riktigt gott och dessutom kul om du vill sätta vinexpertpolaren på plats i en blindprovning. (Brix Wine, 3000 fl.)

Etna Bianco av carricante, en lokal druva som trivs allra bäst i de vulkaniska jordarna på Sicilien. Syrlig nos, gul frukt, citrus och sälta i tight stram och högfärdig syra, läskande frisk och tät umami och havspinad mineralitet i en lång sirlig eftersmak. Efter att ha upptäckt och förälskat sig i den lilla ön Lipari utanför Sicilien bestämde sig norditalienaren Massimo att ägna sitt liv åt vin, inte bara på den lilla ön utan även på den stora ön Sicilien och på den aktiva vulkanen Etnas sluttningar. Bra beslut för alla oss andra! (Johan Lidby Vinhandel, 1200 fl.)

Läcker albariño med friska atlantkustvindar, sval sälta i mineraliteten och värmande exotisk frukt. Grape- och passionsfrukt, litchi, persika och strandnära örter i en stram men generöst syrlig presentation. Albariño 1583 görs av speciellt utvalda druvor från lågt liggande vingårdar där ett tunt lager sandig lerjord ligger över granit. Jäsningen påbörjas i rostfria ståltankar och avslutas i franska barriquer där vinet lagras i tre månader med varsam bâtonnage. (Viña Española, 6000 fl.)

Egensinnigt krutig och örtigt floral med honung, kaprifol och kryddig av feta nötter och curry vilket påvisar en lätt oxidation i nosen av bokna äpplen och syrlig gul frukt. Läskande frisk med smaker av rostbröd, julkrydda, nejlika och gröna färska örter, florala kvistar och grenar i avslutande rökig mineralitet. Torr och dammig mineralitet med krutrökiga inslag i avslutet. Pago Macharnudo i Cerro de Obispo är en vingård som har varit i bruk sedan 1400-talet. Vinet har lagrats ett år i 80 år gamla sherryfat under en tunn slöja av flor. (Quaffable Wines, 480 fl.)

Fylligt aromatisk nos av gul frukt, honung, kaprifol med tydliga toner av naturlig jäst och nötter, misstänkt orange-light-vinifierat. Energiskt och koncentrerat, fylligt med fet textur, örter, gula blommor, honung, bivax och mineraler med lätt sälta och träigt avslut. Lokala druvan bical från ’grand cru’ byn Ois do Bairro vilket är vinmakaren Filipas hemby. Sedan starten 2001 arbetar hon med biodynamiska odlingsmetoder i kalkrika jordar. Filipa skördar aningen tidigare än sina grannar för att behålla fräschören i sina viner. (Wine Trade, 960 fl.)

Elegant och energisk chardonnay med balanserad inbjudande nos, gul frukt, välplacerade fat och toner av örter, brynt smör, nötter i fullständig energi och kraft i ett. Summasumarum: Läskande frisk fyllig elegans! Seriöst komponerat av arvtagarna som avslutar i en elegant finish där den gula ledartröjan med häng på en snabb klunga som drar i täten genom bourgognes appelationer från norr till söder i ett vinöst Tour de France, spurtar sig fri och ensam korsar över ett kaliforniskt målsnöre. (Enjoy Wine & Spirits, 12000 fl.)

Klassisk jänkare från Santa Cruz Mountains med stilen på rätt sida hattbrättet, inte storvulen, bara elegant. Gulfruktig med fatkaraktär, stort med snitsig charm av brynt smör, hasselnöt och örter. Fulländad solenergi, kraft och personlighet med sval höghöjdsdimmig och simmig havsblick. Läckert på alla sätt och vis, ett stort och mycket gastronomiskt vin. Flertalet kollegor har kommenterat sviterna av bränderna i Kalifornien som påverkan i vinerna från 2020 och 2021. Jag har personligen inte varslat det som ett problem och tror inte att det kommer att påverka din upplevelse, varken nu eller efter ansenlig lagring. Men det är inget jag kan ta ansvar för och heller inte sia om - bara en 'For Your Information'. (Wine Affair, 120 fl.)

Lokala druvan vitovska som macererat enligt många generationers hantverksmässiga traditioner. Orangefärgat och mycket aromatiskt av aprikos, persika, örter, färskhackad persilja och lagerblad. Syrligt och sirligt, stort, energiskt och kraftfullt, läskande friskt med hög syra. Torrt stramt avslut med tanningrepp i kinderna. Naturlig jästkänsla och nötig eftersmak. Efter skörd fick vinet jäsa med skalen i fem dagar innan det drogs om till ekfat där det fick vila på sin jästfällning i 36 månader. Enbart naturlig jäst, ingen filtrering och inget tillsatt svavel. Från en av de stora förebilderna i området när det kommer till naturlig vinmakning med skalkontakt. (Panache, 480 fl.)

Ett helt nytt vin från Swartlandgeniet Adi Badenhorsts serie Secateurs. Skalmacererad chenin blanc med mindre delar bukettraube, sauvignon blanc och roussanne. Gulfruktig av grapefrukt, orangezest, aprikos och apelsin. Frisk och tät med tanniner i välbalanserad struktur. Ett spännande udda vin med örtiga inslag som fänkål, anis och lakritsrot där en aromatisk superläskande läcker finish presenterar en uppvisning i balans och Swartland-sisu. (Tryffelsvinet, 4800 fl.)

Aromatiskt parfymerad och flirtig gamay från Cru Juliénas, en av de tio byarna med egen klassificering i Beaujolais. Floral och bärig artificiell ton av röda godisar i doften, hallon, smultron och medicinalörter. Syrligt och läskande med en lätt tillbakadragen hallonbärig/hallonbåtar finish. Maison Chandesais ingår i Compagnie Vinicole de Bourgogne som grundades på 1950-talet och man är verksam i flera delar av Frankrike. (Kiviks Musteri/Åkessons Vin, 6000 fl.)

Från en oklassad egendom på klassad mark i Saint-Julien. En av de stora framstegsproducenterna som går från klarhet till klarhet för att använda ett uttjatat men pricksäkert uttryck. Brettig inledning med torr ekfatsnos över mörka bär. Syrlig frukt, plommon, svartvinbär, kaffe, kakao, ceder och blyertsväss av druvblenden cabernet sauvignon, merlot, petit verdot och cabernet franc. Tät, fruktig och kraftfull med stor volym och evinnerlig längd. (Hjo Grosshandel, 3240 fl.)

Ex-châteauvin* från Pauillac och från granngårdar till Mouton och Lafite's premier cru'er. Således klassisk legendomsusad terroir med en druvblend av cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot och carménère. Ekfatstyngd med mörkt röda bär, svartvinbär, rostade fat, ceder och blyerts. Läskande frisk hög syra med fatkaraktär som tydlig ryggrad. Elegant och stilrent från en av de bättre årgångarna efter 2010. (Vin Selekt, 84 fl.)

Ex-châteauvin* och ett första vin från andra-cru (2ème Cru Classe) från Saint-Julien och ännu ett toppvin från årgången 2015. Även ett av legendariska flygande vinkonsulten och oenologen Michel Rollands projekt där han vid sidan av vinmakaren Didier Cuveliers gjort underverk. Svartvinbär, blyertsväss, torrt, stramt, mineraliskt och mörkfruktig med svartvinbär, choklad, kakao, kaffe och tobak. Mestadels cabernet sauvignon, mindre delar merlot, cabernet franc och petit verdot. Nästgårds ligger grannarna Léoville Las-Cases och Léoville Barton. (Vin Selekt, 84 fl.)

Ros och tjära, körsbär och skog i en tät, sträv, koncentrerad, elegant och fruktdriven stil, full av energi och kraft. Rent och snyggt med läskande frisk syra, vitalitet, stram tannin och strukturerad balans. Sara Vezza är ansvarig för vinerna och etiketterna bygger på mamma Josettas barndomsminnen. När Josetta var liten berättade hennes far sagor om små tomtar som hjälpte till i vingården mot belöning i form av en skvätt vin. Fint tycker jag och även passande för våra vättars välvilja. (Tryffelsvinet, 14400 fl.)

Vi har skrivit en hel del om Ferrucio Grimaldis viner, både de tillfälliga släppen och i fasta sortimentet. Det är fantastiska viner som av någon outgrundlig anledning verkar flyga under den gängse baroloradarn, hur mycket jag och utvalda kollegor hyllar dem. Årgången 2019 visar upp sin bästa sida och priset på den här vinet är en ren super bargain. Druvor från två vingårdar i byarna Barolo och Novello som efter pressning får jäsa på druvskalen med sin naturliga jäst under tre veckor innan överföring till stora ekfat som ger vila i 24 månader fram till buteljering. Fylligt men stramt, fruktigt och juicy, elegant stilren av körsbär, tjära, skogsörter och rosenknopp. Tät med tuggiga tanniner i jämvikt med frisk syra och fruktig kropp. Avslutet är långt och sjunger om viol i samstämmig balans och fullständig harmoni. (Panache, 4800 fl.)

En mångfacetterad blend av färska, mogna och torkade körsbär, Gold Rivers långskurna tuggtobak/snus, viol, tjära och rosenknopp i nosen. Smakrikt, fylligt och eldigt örtigt, koncentrerat av körsbär med toner av sandelträ, ceder och kryddor i ett torrt långt koncentrerat stramt avslut. Nebbiolo från 35-åriga vinrankor i det för Novello historiska vingårdsläget Ravera vars jordmån består av sand- och fossilrik lera. Efter pressning får vinet jäsa på druvskalen med enbart naturlig jäst innan det förs över till ekfat där det sedan vilar i 24 månader fram till buteljering. Toppenköp för vinkällaren. (Panache, 1200 fl.)

Dolcetto från byn Dogliani och den egensinniga men brillianta vinmakerskan Nicoletta Bocca som satt både druva och område på världsvinkartan med besked. Djup doft av mogen frukt, mörkt röda bär och tobak. Driven syra, läskande frisk med koncentrerade mogna toner, utvecklat och kraftfullt med torra välplacerade tanniner, energisk frukt och ett långt kontemplativt avslut. Priserna har gått upp men kvaliteten likaså. Efter skörd och varsam pressning får druvorna jäsa ut helt med skalen utan tillsatt jäst för att sedan vila på botti av slavonsk ek i minst 36 månader innan buteljering. Nico gör helt enkelt som sina vänner Rinaldi, Fantino och Mascarello i grannbyarna gör när de vinifierar sin Barolo, bara en sån sak och frågan är om den inte, efter en tids lagring, kommer lura en och annan sommelier att det är traditionell Barolo i glaset. (Panache, 3000 fl.)

En Gran Selezione från Panzano i hjärtat av Conca d’Oro till ett attraktivt pris. Jordmineralisk, körsbärskärnig och örtig med en torr stram och tight struktur där gröna toner, sandiga tanniner och syrlig frukt ger avslutet koncentration i en annars lätt citrusskalbeska och bittercitruston som finish. Blend av 85 procent sangiovese med resterande cabernet sauvignon. Lagrat på franska ekfat.

Storartat vin som bjuder druvtypisk sangiovese med läskande frisk syra, körsbärsfrukt och tight struktur, lakrits, vildhallon, tobak, torkad frukt, jordig mineralitet och lång eftersmak. Ett charmerande vin från Montalcino.

Aromatisk aglianico från Kampanien, uppvuxen i vulkaniska jordar. Mörk frukt, mogna körsbär, svettigt läderförkläde, ceder och örter i en torr, stram struktur med grusiga tanniner och finstilt ekfatskaraktär.

En Rioja som talar om traditioner, med frisk och bärig frukt, strama tanniner, örter, lakrits och kakao. Denna nyklassicistiska Rioja kombinerar modern teknik med traditionella metoder.

Klassisk blend med djup mörk frukt, fatkrydda och örter. Strukturerat och väldoftande, med hög syra och energisk kraft. Ett vin med tuggiga tanniner, mörkt röd frukt och eleganta avslut.

Frisk och ungdomlig med rödbärig frukt och nypon. Stram, välstrukturerat och med en touch av blåbär, mörka röda bär och tuggiga tanniner. Ett hållbart och prisvärt vin från Navarra.

Blend från lokala druvor i Douro. Mörk frukt, svarta bär, örter och vuxna tanniner. Ett charmerande kvalitetsvin med en lekfull fruktkaraktär och komplex struktur.

Stort och energiskt vin med svartvinbär, kryddor och fatkaraktär. Eleganta tanniner och generös frukt. En kraftfull och stilren cabernet från Stellenbosch.

Tät och generös frukt med inslag av grillkolsrökiga toner. Ett välbalanserat vin från Kalifornien med en intressant och unik karaktär på grund av bränderna i området.

Portvin från Porto, inga konstigheter där. En tight blåfruktig ung doft av blåsvart frukt och värmande fatkrydda. Sötfrisk och ungdomligt lättdrucken med smaker av torkad frukt, lakrits, blåbär, hallon och peppar. Kopke gör onekligen publikfriande portviner men utan att tappa ansiktet och sin inneboende själ. (Solera, 600 fl.)

Lustau grundades 1896 av Don José Ruiz-Berdejo y Veyan. Den här vermuten av sitt egenodlade vin som bas är smaksatt med malört, gentiana, koriander och apelsin. Doften är sötstark och örtig med smaker av bröstkaramell, hostmedicin, örter och beska droppar, fyllig och kraftfullt smakrik. Våga prova, det är på något sätt mycket godare än jag lyckas beskriva det. (Moestue & Cask, 2400 fl.)