Vintips – tre goda öl till skaldjur
Lästid: 1 minut
Vin i all ära, men när det vankas skaldjur av olika sort på tallriken så fungerar faktiskt öl stundtals minst lika bra – eller bättre. Andreas Grube väljer här ut tre bärs som alla sitter kalas till olika varianter av havets läckerheter. Samtliga finns på ett Systembolag nära dig!
Guinness Draught
Gud vad man ändå älskar Guinness, right? Så fyllig, smakrik, mustig – och samtidigt med så välbalanserad fräschör. Vad gäller till exempel färska ostron är jag inte på team Champagne (jag tycker att det tenderar att skära sig i munnen) utan föredrar då just porter eller stout. Och ja, Guinness gör jobbet lysande bra. Fungerar också prima till andra höstsmaker som vilt och svamp.
Annons
St Pierre White-Blanche
Veteöl är ett lika klassiskt som säkert kort till skaldjur – inte minst kräftor – och den här belgiska godingen gör jobbet snyggt. Här är den där typiska skumbanantonen hyfsat tyglad, vilket ger utrymme för citrustonerna, vitpepparn och de brödiga surdegsnyanserna. Sitter också lysande till lite hetare rätter av exempelvis indiskt eller thailändskt snitt.
Italopils
Svenskoproducerad pilsner med hipsterfaktor hundratio som verkligen är en lysande skaldjursvän. Här har du friska toner av färskpressad citrus, gröna örter och lite ananas i läskande och palettrensande stil. Får gärna serveras immande sval till en hemmagjord variant av skaldjursplatå nu när ''r-månaderna'' står för dörren och skaldjuren är som allra bäst.
