Grube guidar: Vintips – 9 pärlor att beställa

Att det görs prima bubbel i Trentino i nordöstra Italien har jag orerat om många gånger här i spalterna. Den här godingen är ytterligare ett exempel på hur mycket mousserande man får för pengen. Producenten Ferrari är en av de vassaste i området, och här serverar man ett lyxigt rosévin gjort på pinot noir och chardonnay. Gott om syrliga röda bär, blodgrape och färsk lime i frisk, syrlig och läskande stil. I botten av smakprofilen finns också en lätt, väldigt läcker, knäckighet.

Väldigt kul bubbel, som både har finessrik utveckling och samtidigt fräschören i behåll. Vi är alltså i Loiredalen och druvan är regionens älskling chenin blanc. Doft och smak bjuder på gula äpplen, mogen citrus, honung och en härlig krämighet i munnen. På toppen finns också en touch av nygräddad croissant. Väldigt häftigt vin som bjuder på en lika smakrik som karaktärsfull upplevelse. Sitter klockrent till både ostbricka, svamppasta och grillad fisk.

Jag har sedan länge en soft spot för riesling från Alsace. Det är något med vinerna härifrån som är så väldigt speciellt. Den där kombinationen av solmogen frukt och knivskarp syra. Den matvänliga munfetman. Balansen mellan färsk citrus och ljuv honung. Det här vinet bjuder på precis allt det där, och i glaset får du färsk citrus, torkad aprikos och välbalanserad honungston. Redan hyfsat utvecklat samtidigt som primärfrukten sjunger. Mycket gott, helt enkelt. Sitter snyggt till såväl kyckling som schnitzel – eller bara en bättre korv med surkål.

Soalheiro är en av många lysande producenter i portugisiska Vinho Verde, och de har flera olika viner på hyllorna. Just det här är en kul mix av de båda druvorna alvarinho och loureiro – därav namnet ALLO – och ett vin som får en att längta efter vår. Här bjuds på riklig blommighet och syrlighet, med smaker av päron, gröna äpplen och färsk lime i doft och smak. I svansen finns också en typisk mineralitet, som en saltstänkt klippa. Det här är inget mindre än ett dunderfynd för den här pengen, bara att klicka hem och ladda vinkylen! Hur gott som helst på egen hand, men gör sig också bra till färska skaldjur eller bara lite mandlar och oliver.

Här reser vi till Italien, närmare bestämt Umbrien, mitt inne i de centrala delarna av Italien. Druvsorterna är de inte alldeles vanliga grechetto di narni och trebbiano spoletino, och resultatet är ett vin som både är syrligt friskt och charmigt blommigt. I glaset får du gott om solmogen citrus, gröna och gula äpplen, grapefrukt och ett rejält knippe färska örter. Låt vinet gärna komma upp lite i temperatur och njut det ur chardonnaykupor till en fet fisk med beurre blanc.

Även det här vinet är ett supertydligt bevis för varför man oftare ska gräva i beställningssortimentets digra skattkista. Vi är alltså i Toscana och i flaskan har vi mestadels sangiovese, tillsammans med en skvätt merlot. Druvorna är odlade på hyfsat hög höjd, vilket bidrar till att ge vinet en lättsam fräschör och gott om finessrik elegans. Koncentrerad i strukturen och med smaker av syrliga körsbär, färsk timjan, blodapelsin och färskt läder i doft och smak. Väldigt tillgänligt i stilen, men en timme eller två i karaff skadar inte. Lika gott till arancini som till lasagne eller långlagad ragu.

Ibland påminns man om hur galet gott det är med Rioja. Precis den påminnelsen fick jag när jag testade det här vinet härförleden. Så rikt, så elegant, så fullmatat och klassiskt! I vanlig ordning är det tempranillo som är druvan, här toppat med några procent graciano. I doft och smak hittar du saftiga körsbär, läder, kakao och gott om både färska och torkade örter. Tydligt utvecklade mognadstoner, samtidigt som det finns gott om spänst kvar i primärfrukten. Underbart, inte minst till rätter på lamm.

Den här underbara pavan är en påminnelse om att vin inte behöver vara så komplicerat – utan mest bara kul. Vad gäller kvalitet finns absolut inget att klaga på, men det är framför allt den rättframma och okonstlade framtoningen som gör det här till ett kalasvin. Fräscht och klunkvänligt utan krusiduller, och samtidigt med både kryddighet och grepp i tanninerna. Klassiska smaker av körsbär, salvia, sandelträ, nypon, kanel och svart te. Att vinet dessutom serveras i en enlitersflaska gör inte saken sämre! Perfekt till den hemmagjorda pizzan.

Dorli Muhr är en österrikisk vinmakare som verkligen är en suverän ambassadör för den inhemska druvan blaufränkisch. Här är den utblandad med några procent syrah och själva namnet – Carnuntum – kommer från platsen där Dorli håller till. Hon är imponerande skicklig att få fram fräschören i den här druvan. Det finns en lätthet, finessrik elegans och en charmig silkighet i vinet som är svår att värja sig mot. Samtidigt är det också ett i allra högsta grad matvänligt vin – testa exempelvis till en grillad kyckling, tagliata eller långbakad fläsksida. Kort och gott mycket vin för pengen! God redan idag men kan också ligga ett par år i källaren.