Smaka på Valpolicella – Sju vintips värda att prova!

Läckert och karaktärsfullt beställningsfynd i väldigt aromatisk stil, och med drag av orangevin. Doft och smak bjuder på mogna äpplen, lite aprikos, apelsinskal och fyllig munkänsla. Ett vin som är klart värt en beställning och som sitter bra till såväl fågel som fläsk och fisk.

Ripasso är metoden där man låter vinet genomgå en andra jäsning tillsammans med skalrester från amaroneproduktionen, vilket ger vinerna en fylligare och mer kraftfull karaktär. Det här är ett mycket lyckat exempel där russintoner och mogna körsbär möter kanel, lite pepprighet, vanilj och kryddnejlika. Välbalanserat och väldigt prisvärt.

Riktigt bra och välbalanserat vin i en stil som är både rik och på samma gång välstrukturerad. På nosen gott om kakao, färsk tobak, mörka körsbär och lite kryddnejlika. I smaken kommer också en lätt pepprighet som ackompanjerar den fylliga frukten snyggt. Perfekt vin till söndagssteken på lamm eller älg.

Klockrent fynd från en av regionens stora vinmakarfamiljer. Fylligt, fruktdrivet och kryddigt, samtidigt med fin finess och elegans. I doft och smak hittar du körsbär, mörka plommon, vanilj, ljus choklad och lite fatig krydda. Bra längd och balans.

En av de bättre amarone-vinerna i det här prissegmentet, väldigt seriöst och ambitiöst i en stil som både är fruktdriven och torr i känslan. Här hittar vi russin, kakaopulver, mogna körsbär och lite svart te i doft och smak. Gott till både lammstek och lagrade hårdostar.

Oj oj oj, vilken smakexplosion det bjuds på här. Sultanrussin, katrinplommon, körsbärspraliner, stänk av kanel, lätt rostade hasselnötter, färsk tobak och en söt överton. Alkoholen bidrar också med gott om krydda i den långa eftersmaken. Pampigt och mäktigt.

Mycket bra exempel på den typen av söta viner man gör i området – recioto. Rejält söt och fruktig med gott om mogna körsbär, blåbär, sultanrussin, vanilj och choklad. Supersmarrigt till både salta ostar och en chokladmousse.