Sommarens bästa bag in box
Lästid: 3 minuter
Allt boxvin är verkligen inte hittepåviner eller kändisviner, heller inte enbart bulkvin eller designade viner för en mindre vetande vintörstande pöbel. Det finns även verkliga vinpersonligheter och producenter som med själ och hjärta fyller sina viner i ett annat format än det mindre kvalitetsgynnande formatet glasflaska. Pär Strömberg har provat en hel radda boxviner och valt ut sommarens bästa val där kvalitet slår både kvantitet och pris.
Man ska inte gå för långt i sitt försvarande av förpackningar och säga att man aldrig skulle dricka en bag-in-box. Boxvin har i vinälskares öron en dålig klang och i ögonen på konnässören sticker det, när man inte får hälla upp ett kvalitetsvin ur en klassisk 75 centiliters butelj. Men låt oss dröja vid just kvalitetsvin en stund. Grannländer som Norge och Finland där monopol råder ser situationen något annorlunda ut än hos vårt svenska Systembolag. Där finns inte tillstymmelsen till röda stugor, katter eller fryntliga tv-kändisnyllen på boxarna. Istället har man kvalitetssäkrat den smarta förpackningen och istället bett importörer av kvalitetsproducenter med möjlighet till större volymer att presentera sina instegsviner i formatet bag-in-box, i syfte att möjliggöra förpackningens potential istället för mammons driv att nyttja formatet för bästa möjliga profit av hög kvantitet till minsta möjliga pris.
Annons
För att reda ut lite i den härvan har vi valt att köra en liten sommarsvit där vi avslöjar att det inte bara är skräpvin i bag-in-box. I ett antal veckor plockar vi ut de bästa vinerna, de med riktiga människor och riktiga vingårdar bakom. Oftast är det relativt unga viner i boxen, vin från unga stockar och som inte lagrats en längre tid. Lufta gärna, häll upp på karaff, lagra ej, det här är viner som är till för att drickas och njutas här och nu. Servera gärna i riktiga vinglas och till rätt temperatur så maxar du upplevelsen. Nedan hittar du ytterligare två favoriter som passar alla tillställningar, från picknick i parken eller på stranden, i sommarstugan, på vandringen, i båten, i husvagnen och tältet eller varför inte på golfbanan?
Nedan hittar ni två av beställningssortimentets allra vassaste innehåll, snyggt paketerat, presenterat och signerat den norske renässansmannen Sigurd Wongraven som vi tidigare har intervjuat och skrivit om här på Wine Table ett flertal gånger. I min ingress ovan skriver jag ordet kändisviner, med det menar jag när en känd person satt sin ansikte eller namn på en produkt för att kontextualisera och locka till köp hos den kända personens följare. Sigurd Wongraven må vara känd som annat än vinproducent, som låtskrivare, sångare och gitarrist i norska black metal bandet Satyricon. Men i hans fall bär allt i Wongraven Wines flaskor och boxar hans signum.
– Jag blandar alla mina viner själv, och allt annat är otänkbart. Det är vad jag gör. Om du dricker en flaska vin från mig, kan du vara säker på att det är min blandning och mitt fingeravtryck. Jag har tur att arbeta med fantastiska vinproducenter som ger mig bra råmaterial att arbeta med. Berättar han för mig under ett av våra många möten.
Och likt det jag beskrivit i min text här ovan, om Norges förebildliga system att sätta kvalitet i boxarna framför kvantitet så har Wongraven Wines samarbeten med några av de främsta producenterna i sina områden, som exempelvis Von Winning i Pfalz, Tyskland och Ferdinando Principiano och Bel Colle i Piemonte, Italien. Här är ytterligare två av sommarens bästa bag in box.
Wongraven Alleanza Langhe Rosso
Norska renässansmannen Sigurd Wongravens instegsvin i ursprungstypisk stil på barbera och nebbiolo. Dofter av körsbär, lakritsrot och blommor. Saftig med medium fyllighet och tanniner, stor fräschör och smaker. Syrlig frukt, lingon, körsbär, örter och viol, lavendel och lakrits. Avslutet är torrt och friskt.
Druvorna har sin härkomst och är skördade i Barolo och Barbaresco där vingårdssammansättningen kommer att variera från år till år. I denna box kommer det mesta av barberan från Barbaresco och nebbiolon kommer huvudsakligen från Barolo-byarna Verduno och La Morra, men även en del nebbiolo från Gallina i Barbaresco.
Blenden består av 82 procent barbera and 18 procent nebbiolo. Servera gärna runt 14-16ºC i pinotkupor eller bordeauxglas.
Wongraven Morgenstern Riesling 2022
Riesling från Pfalz och gårdar tillhörande Von Winning. Med skickligt handlag från norske renässansmannen Sigurd Wongraven har det här vinet blivit ett av grannlandet Norges mest säljande viner, i flaska. I Norge har man, till skillnad från här, tagit bag in box som paketering på allvar, och inte endast som en genväg till större volymer av bulkvin. Något Wongraven tagit fasta vid och likt Francis Bacons (Essays, 1625) allegori, 'Om inte berget kommer till Muhammed får Muhammed komma till berget’ och således ge folket högre kvalitet, fast i deras eget valda förpackning. Smakmässigt är det en ren sensation av stenfrukt och päron, frisk syra och saltig mineralitet, allt i somrig stil med fokus och balans. Helt torr med mogna stenfrukter, gröna äpplen, grape och vita blommor i exceptionell finish.
Wongravens blend av 100 procent riesling är gjord av noggrant utvalda och noggrant blendade vinifieringar från några av de finaste och mest kända vingårdarna i Pfalz-regionen i Tyskland. Tyvärr kan vi inte namnge dessa vingårdar skriftligt på grund av restriktioner relaterade till tyska vinlagar.
Servera gärna runt 8ºC. i rieslingglas för energi eller burgundiska kupor för volym.
