Vårkvittrigt bubbel i fast sortiment
Lästid: 2 minuter
Lent som sammet, flirtigt som vårens första blommor, mineralsalt som havet och intagande som en nybakad brioche! Linda Pérez listar hyllornas bästa bubblor.
Louis Roederer Brut, Frankrike, Champagne, 459 kr, nr 7602
Det finns få tillfällen och smaker som Louis Roederer inte kan möta med stil. Svårslagen, hållbart odlad hantverkschampagne där len gräddighet möter mineral, citrus och vårblommor i otaliga nyanser.
Charles Heidsieck Brut Réserve, Frankrike, Champagne, 469 kr, nr 77522
Det vilar en särskild lyxkänsla över Champagne Charlie. Sextio olika vingårdar och reservin med snittålder på tio år sammanflätas till en rik, brödig, balanserad champagne. Korka upp till en fin ekologisk kyckling som bakats med tomat, vitlök och örter.
Pierre Péters Cuvée de Réserve, Frankrike, Champagne, 379 kr, nr 7350
Poppa upp påsken med stilren Blanc de Blancs Grand Cru som passande nog också finns på stor flaska. En av de mest prisvärda i fast sortiment. Det här bygger på hantverk, egna vingårdar och stor personlighet.
Pol Roger Brut Rosé 2012, Frankrike, Champagne, 629 kr, nr 77071
Koncentration och finess som drar mot vildhallon, jordgubbar och havssälta. Rosaflirtigt värre. Perfekt avslutning på en lång och glad festmåltid – servera i stor kupa (alla goda champagner förtjänar en stor kupa).
Diebolt-Vallois, Frankrike, Champagne, 399 kr, nr 7723
Elegans och personlighet präglar vinerna från familjen Diebolt Vallois. Bubblar upp stämningen med krispiga äppeltoner och blommighet i fin struktur. En riktigt aptitretande som gör sig fin till ostron och alla sorters skaldjur.
Clotilde Davenne, Frankrike, Bourgogne, 150 kr, nr 7725
Grönäppligt, friskt och synnerligen mingelvänligt. Servera i eftermiddagssolen, till goda hårdostar, kex och oliver.
Rotari Brut Riserva 2015, Italien, Trentino-Alto Adige, 129 kr, nr 7567
Sommarfesternas fyndigaste italienska bubbel i fast sortiment är läskande frisk och fruktig och finns såväl på såväl helflaska som på magnum. Läckert till såväl salta chips som till burrata med solmogen tomat och en god olivolja.
Ferrari Organic, Italien, Trentino-Alto Adige, 165 kr, nr 7721
Få mousserande viner utanför champagne är så stilrena och goda som denna. Bubblande chardonnay som ger finess och lyxig elegans. Ett ostron och skaldjursvin utan tvekan.
