Någonting att dricka – Vin med Jerka Johansson
Lästid: 3 minuter
Han är skådespelaren med många strängar på sin lyra. Är det inte matpodden Recept tack tillsammans med Nichlas Niemi så är det etableringen av nya krogar och egen vinimport. Ni känner honom kanske bäst från Bonusfamiljen och Alla mot Alla eller från krogarna Sandhäxan och Frippe. Någonting att dricka har pratat vin med Jerka Johansson!
På fredagskvällen bubblar det i blodet, man är…
sugen på vad att dricka, för att få en bra start på helgen?
– En iskall canja på Frippe, sen en till direkt.
Om du fick dela en flaska med vem du ville – vem och vad, nu levande eller historisk?
– Med Danny McBride, på nån sunkig veranda i Mellanamerika.
Vad är de största utmaningarna med att arbeta som skådespelare?
– Att se sig själv åldras på TV.
Du är ju mycket mer än så, berätta om alla strängar på din lyra.
– Driver några krogar med tre kompisar och graviterar mer och mer åt den världen, det är väldigt kul. Nu är vi vinimportörer också, otroligt spännande.
Vilket eller vilka är alltid de svåraste momenten inom ditt yrke, både som skådespelare, poddare eller restauratör?
– Att rycka upp sig och leverera även om man har en riktigt låg period privat.
Vad är trendigt just nu att dricka bland dina vänner och kollegor?
– Oj, ingen aning. Tänker inte på trender när det kommer till alkohol.
På vilket sätt håller du dig uppdaterad med vad som sker i vinets värld?
– Följer Pompette Dryckeshandel på Insta, that’s it!
Favoritrestauranger i Sverige och kanske även någon i övriga världen?
Lilla Ego, Frippe, Hantverket, Nizza alla i Stockholm.
Taverna Trilussa i Rom
El Camino i Palma.
Vilka är dina favoritdrycker, ge oss en av varje av följande:
Öl? Miller HighLife
Vin? Scarzello
Sprit? Jameson och Suau
Cocktail? Old Fashioned eller Dry Martini
Raggargrogg? Lånken?
Favoritdruva, favoritregion och favoritstil på vin?
– Nebbiolo, Barolo som kanske har fått 10 år på flaska.
Har du något husvin hemma?
– Numera: Rosso 1
Vad bjuder du på för att fira att något riktigt stort har hänt?
– Nån av mina Scarzellos som jag vårdar ömt i källaren.
Bästa mat och dryckeskombo du vet?
– Salcicciapasta och Piemonte.
En annan matchning som är helt överskattad enligt dig?
– Vit Bourgougne och fisk.
Vilken dryck lyfter vilken fest som helst?
– Vodkashots.
Samma sak om vad som får vilken fest att krascha?
– Vodkashots.
Bästa vinupplevelse någonsin?
– På en middag i Piemonte med Mario Fontana då han tog fram en dammig magnumflaska Barolo från 2012 från sin egen källare och bjöd på. Sublimt, vackert och rörande hur det smakade.
Om man vill dela en flaska med Jerka Johansson, vart hittar man dig säkrast?
– I baren framför kockarna på Frippe.
Fakta om Jerka Johansson
Bor: Hökis
Familj: Sambo och tre barn
Gör: Skådespelare och krögare
Aktuell med: Ny restaurang ”Stockholm Bageri och Restaurang 1879” i april
Känd som: Söderorts bästa golfspelare
Kul kuriosa: Föddes med tolv fingrar
Rosso 1
-
- art nr 75739
- 750 ml
- 13%
- 199 kr
Från Gian Luca Colombo i Piemonte och Häxangruppen är den här påken lanserad i begränsad upplaga enbart för Sverige. Svartfruktig och floral med pigg nos av körsbär och rosor. En skönsjungande druvblend av barbera, dolcetto, nebbiolo och pinot nero. Texturellt, stramt och läckert, torr och tight, svartfruktigt av körsbär, nypon och gröna örter med lång grusigt mineralrik finish.
Nyfiken på fler spännande personligheters dryckesvanor?
Här hittar du alla de tidigare intervjuerna av Någonting att dricka?
