Vin till julskinkan – Tips på tre perfekta viner!

Mousserande rosé är alltid en klockren match till julskinka. Här finns den friska syran, de charmiga röda bären och till det också en stadig bas som av mariekex och färska hasselnötter. Bubbel har ju också den fördelen att vinets friska fräschör piggar upp gommen och rensar paletten från julens många olika, och ofta också feta, smaker. Servera gärna i en större kupa och låt vinet komma upp till tio tolv grader i temperatur för bästa resultat!

Pinot noir är en druva som sitter som hand i handske när det gäller julskinka, och den här österrikiska godingen var en av mina absoluta favoriter i den laddning fasta nyheter som släpptes i början av december. Här bjuds på generös bärighet och lite gröna örter tillsammans med lätt pepprighet och tyglade inslag av fat. Riktigt mycket vin för pengen, och ett vin som såklart sitter lika bra till en blandad plockbricka som till kyckling eller fläsk.

Namnet på det här vinet säger väl egentligen allt man behöver veta – här bjuds kort och gott på riktigt josig klunkvänlighet från Languedoc-Roussillon i södra Frankrike. I flaskan hittar du en druvblend på ungefär två tredjedelar syrah och resten grenache och mourvèdre i lättklunkad stil utan krusiduller. I doft och smak finns både björnbär, jordgubbar och mogna hallon, och till det aningen svartpeppar tillsammans med både färsk rosmarin och lite saltlakrits. Servera gärna hyfsat svalt för bästa njut!