Äntligen är det dags för Våffeldagen – vi har matchat vin till våfflor!
Lästid: 3 minuter
Den 25 mars är det dags att smöra järnet för då ska det frossas i våfflor. Egentligen är denna dag knuten till den kristna tron och Jungfru Marie bebådelsedag, i folkmun kallad ”Vårfrudagen”, firas egentligen för att detta enligt bibeln var den dag Maria förstod att hon var havande. Maja Berthas firar det med ett gediget urval av vin till våfflor!
Vårfrudagen eller våffeldagen?
Genom historien och med hjälp av lite språkligt missförstånd har Vårfrudagen* i stället blivit förknippad med frasiga bakverk som toppas med en massa gott.
Många variationer
Variationer på våfflor är numera lika många som våffelätarna själva och det handlar inte bara om dom lite sötare med sylt och grädde. Vad sägs om halloumivåffla, sushivåffla, tacovåffla, smördegsvåffla eller spenatvåffla? Det finns mängder av spännande alternativ där ute.
Några trevliga varianter med riktigt gott vin till våfflor!
Klassisk våffla med sylt och grädde
Lite beroende på vilken typ av sylt du slänger på våfflan så får du också lite olika smaker att ta hänsyn till i ditt dryckesval. Jag är själv en ”sucker” för hjortronsylt och då finns nästan bara ett alternativ för glaset – Tokaji!
St Stephan’s Crown Tokaji Aszu 5 puttonyos 2020
-
- art nr 12905
- 500 ml
- 10.5%
- 199 kr
Läckert sött vin med en härlig fräschör som friskar upp gommen ordentligt! Här pratar vi klassisk mark och vinet bjuder på smak av varm citrus, aprikoser, gula russin, flytande honung och ett uns saffran. Mäktigt!
Sushivåffla
Ingen har väl missat denna TikTok trend där sushiriset gräddas frasigt i järnet och sedan toppas med en massa gott? Prova med lite sojamarinerad lax, avokado, vårlök, sesamdressing och en klick chilimajonnäs. Galet gott!
Ruppertsberger Nussbien Riesling Kabinett 2024
-
- art nr 5901
- 750 ml
- 10%
- 89 kr
Detta är verkligen ett superfynd! Halvtorr Riesling från Pfalz med en hög syra och en blommig, aromatisk framtoning där toner av päron, fläder, lime och gröna äpplen spelar huvudrollen. Speciellt gott om man tar i liten med chilihettan i majonnäsen.
Halloumivåffla
Att köra riven halloumi i våffeljärnet är en riktig braksuccé. En knaprig, salt och ostig bas som kan toppas med mängder av saker. Jag gillar att gå klassiskt och lägga på en klick löjrom, finhackad rödlök och en sked smetana med citronzest. Gläder de flesta munnar.
Palmer & Co. La Reserve
-
- art nr 7372
- 750 ml
- 12%
- 399 kr
Ytterligare ett fynd på hyllan där man förutom en krämig mousse blir presenterad för friska smaker av gula äpplen och citrus men också en kexig, läcker brödighet. Vill man inte bjuda på en hel rätt kan man lätt bryta våfflorna i fyra och vips har du det perfekta tillbehöret till fördrinken.
Tacovåffla
Ja, du läste rätt! En matig våffla som fylls med pulled pork eller köttfärs och garneras med dina bästa tacotillbehör. Jag tänker smörstekt majs, koriander, en kryddig salsa, riven ost och kanske lite crèmefraiche på toppen.
Logan Weemala Shiraz 2023
-
- art nr 2522
- 750 ml
- 14%
- 119 kr
Fruktdriven och lättsam shiraz från höghöjdsodlingar i Central Ranges. Här är det gott om röda bär, kryddiga fattoner och lite hallon-lakritsgodis. Inte för strävt utan klarar lätt lite kryddstarka tillbehör. Serveras gärna lite sval för en uppfriskade känsla!
*Jungfru Marie bebådelsedag firas 25 mars i romersk-katolska kyrkan och de ortodoxa kyrkorna, med vissa undantag beroende på när påsken inträffar. I Svenska kyrkan firas dagen på den söndag som infaller 22–28 mars.
Våffeldagen firas i år 25 mars.
Nyfiken på fler texter av Maja Berthas? Klicka här!
