Vinterns bästa vinställen
Lästid: 5 minuter
Den svenska fjällvärlden vimlar numera av restauranger och barer med fenomenal mat och förstklassiga vinlistor. Wine Table visar vägen till några favoriter som du inte vill missa - Här är listan på vinterns bästa vinställen!
Lammet & Grisen
Sälen (Fjällvägen 21)
Lammet & Grisen har vid det här laget blivit en institution i Sälenfjällen – man har hållit verksamheten igång ända sedan början av 1990-talet. Maten är vällagad och värmer trötta skidkroppar inifrån och ut, och miljön är avslappnat enkel – men mysig. Vinlistan lutar mot det klassiska Europa – framför allt Italien och Frankrike – men med avstickare till bland annat Sydafrika och USA. På det stora hela är enbart Lammet & Grisen en anledning att välja Sälen framför andra orter, tycker vi på Wine Table.
Fjällnäs
Tänndalen (Malmagsvägen 33)
Fjällnäs kan skryta med titeln ”Sveriges äldsta fjällhotell” och hit tar man sig för såväl den storslagna naturen och skidåkningen som för att njuta av avkopplande spa – och grymma viner. Vinlistan vann pris i kategorin Best Medium-Sized List både i Sverige och internationellt när Star Wine List tidigare i år korade världens bästa vinlistor. Den är bred, djup och har dessutom ett bra utbud av äldre årgångar. Verkligen en liten personlig pärla i den svenska fjällvärlden!
Granen
Åre (Tottvägen 127)
Granen i Åre har de senaste åren seglat upp som en av de kulinariskt mest intressanta krogarna i Åretrakterna. Och anledningen är i mångt och mycket den lysande vinlista som artisten och multientreprenören Petter Alexis Askegren byggt upp. Det finns hur mycket godsaker som helst, både på glas och flaska, och en del av utbudet har också hyfsad ålder. Maten är klassisk och gjord på lokala råvaror, och givetvis kan du både bo över eller bara slappa med ett glas vin framför brasan en stund.
Lofsdalens Fjällhotell
Lofsdalen (Högbäcksvägen 1)
Lofsdalens Fjällhotell har både stugor och rum i själva huvudbyggnaden. Sedan några år tillbaka har man också satsat lite extra på den kulinariska upplevelsen, med en liten (men naggande god) vinlista, suveränt bra cocktails och vällagad mat. Som bonus ligger hotellet dessutom alldeles nära backen, och för er som har barn har man verkligen hittat bra lösningar: I anslutning till restaurangen finns bland annat biljardbord, pingisbord och ett kuddrum där det visas film. Perfekt för att hålla kidsen sysselsatta medan föräldrarna njuter av mat och dryck.
Copperhill Mountains Lodge
Åre (Björnen Copperhill 62)
Det här är en annan av de riktiga höjdarna i Åre – där det ju numera finns gott om bra ställen för den som vill släcka törsten med vin och fylla på energireserverna med bra mat. I den här coola träbyggnaden har du otrolig utsikt mot både Åreskutan och sjön nedanför, och på menyn hittar du vällagade rätter med nordiska förtecken. Vinlistan är ambitiös med gott om klassiska viner från framför allt Europa. Det är också värt att bara ta sig hit för en kall öl på after skin, och sitta och se på hur mörkret sänker sig över dalen.
Skoogs Bistro & Deli
Funäsdalen (Rörosvägen 4)
Skoogs i Funäsdalen ståtar med såväl bistro och delikatessbutik som övernattningsmöjligheter. Tidigare hade man också en ambitiös krog som serverade en avsmakningsmeny på läckerheter i säsong, men nu är just den verksamheten vilande i väntan på att konceptet ska göras om. Men den välkurerade och spännande vinlistan går att njuta av även i bistron. Frankrike, Tyskland, Österrike och Italien leder vägen på listan, men du hittar också en hel del andra oväntade ursprung. Skoogs har också ett mycket ambitiöst utbud för den som vill välja ett alkoholfritt alternativ.
Rå
Sundsvall (Nybrogatan 16)
Kanske har du tröttnat på vin och letar efter ett ställe med riktigt schysst mat och goda cocktails? Vi säger: Look no further! Det här livliga grillstället levererar allt från klassiska burgare till en monumental grillplatå – eller för den skull lite fisk och vegetariskt för den som är mer sugen på det. Men det är drinkarna som är höjdpunkten på Rå. Här hägrar en gedigen cocktailmeny med både klassiker och innovationer, på helgerna bjuder man gärna upp till fest med schyssta beats från DJ-båset! Välkommen till Norrlands huvudstad!
Järvsö Lanthandel
Järvsö (Stene hybovägen 1)
Här jobbar Tobias Annerhult med sitt team helt lokalproducerat för att hitta nya smaker och möjligheter och genom att vägra slänga mat. En kombinerad lanthandel och restaurang. Här kan ni handla med er hem allt från potatis, mjöl, kokböcker, dagsfärsk mozzarella, kravmärkta grönsaker, knäckebröd till egenproducerat bacon, såser och korvar. Allt från Hälsingland! Naturligtvis finns det lokal dryck och noga utvalda viner för att passa den lokala menyn.
