Vintips – prisvärt från Piemonte

Nebbiolo är som bekant den allra mest kända druvan i Piemonte, och är basen i allt från pampig Barolo till de lite mer instegsbetonade Langhe-vinerna. Den här godingen är en stabil och pålitlig favorit vad gäller Langhe Nebbiolo, och här bjuds du på allt du vill ha i form av klassiska smaker: körsbär, nypon, sandelträ, blodapelsin och lite kanel. Gott både på egen hand och till det mesta i pastaväg. Testa också gärna till någon av höstens kantarelltoasts!

I det här vinet är det druvan dolcetto som är stjärnan, en läcker druvsort som jag ofta tycker att man glömmer bort när man pratar Piemonte. För det här är verkligen en druva med både karaktär och smakrikedom. Den här pavan är ett prima exempel, och i glaset finns gott om blåbär, mogna körsbär och hallon, tillsammans med både färska och torkade örter. Servera gärna hyfsat svalt för att få fram den extra mycket av den lättsamma fräschören.

Nej, Piemonte är inte bara hemvist för pampiga och eleganta rödviner, här görs också fantastiska sötviner i läskande, pigg och pärlande stil. Här är vi i Asti och i glaset har vi alltså områdets berömda Moscato d’Asti med hela baletten av blommighet, söta päron, honungstoner, fläder och färsk citrus. Vansinnigt gott för att avsluta en middag, gärna till ackompanjemang av en bärig dessert, som till exempel en klassisk jordgubbstårta, blåbärspaj eller pavlova. Mums!