Vintips – tre höstvänliga rödviner

Otroligt prisvärd och smarrig Côtes-du-Rhône det här, som också bjuder på allt det man vill ha i klassen. Här finns mogna hallon, björnbär, nymalen vitpeppar, lagerblad, blåbär och aningen lakrits. Eftersmaken är härligt kryddig och mustig i värmande stil. Hur gott som helst till långkok och viltgrytor, men också till en klassisk entrecote med gratinerad potatisgratäng.

Här är vi i italienska Toscana och ett vin gjort mestadels på sangiovese, toppat med lite merlot och cabernet sauvignon. Härlig koncentration i både doft och smak, och toner av mogna körsbär, färsk salvia, hallon, kakaostänk och aningen kanel. Fin kombination mellan trycket i smakerna och elegansen i detaljerna. Sitter som en dröm till riktigt långlagad bolognese men också till krämig svamppasta eller kantarelltoast.

Också ett riktigt dunderfynd på den fasta hyllan tycker jag. Här är ursprunget Sydafrika och i flaskan hittar vi en blend på mestadels cabernet sauvignon tillsammans med bland annat merlot och malbec. Kryddigt, mustigt och med härligt tät struktur. Doft och smak bjuder på svarta vinbär, björnbär, nymalet kaffe, mogna körsbär och lite blåbär. Gott till det mesta i köttväg. Ge gärna en timme i karaff innan du serverar.