Vintips – tre vintervita favoriter

Den här godingen dök upp på den fasta hyllan i december, och jajamen, innehållet är både festligt och gott. Välkända champagnehuset Louis Roederer är en av ägarna bakom den här egendomen, så därför är det kanske inte så konstigt att det här är bubbel på traditionell metod i absolut toppklass, även om det just i det här fallet är Kalifornien som är ursprunget. Doft och smak bjuder på rika toner av gula och röda äpplen, rostad formfranska, hasselnötter, vanilj och färskpressad citrus. Friskt, piggt och läskande, samtidigt med en bra längd. Mycket bubbel för pengen!

Att bara nämna orden “vit bourgogne” kan få ögonen att tindra på vilken vinnörd som helst, och den här pavan ger en fin inblick i stilen och regionen – utan att göra för stora hål i plånboken. Som vanligt är det hundra procent chardonnay vi har att göra med, här i ett utförande med imponerande elegans och finess för pengen. I doft och smak hittar du gula äpplen, ananas, grillad citron, kardemumma, skirat smör och en tydlig med snyggt tyglad fatkrydda. Lysande gott till såväl en enkel vardagsmiddag på fiskpinnar som till helgens hälleflundra med hollandaise.

Vita viner från Spanien är en stark trend i vinvärlden just nu. Just här är vi i Rueda nordväst om Madrid, och druvan är hundra procent verdejo från en stabil producent med anor tillbaka till 1800-talet. Charmigt blommig och aromatisk i stilen med doft och smak av solmogna apelsiner, honungsmelon, vita vinbär och örtiga smaker som av tomatblast. Pigg och frisk syra och schyst längd. Riktigt bra halvpava som både fungerar till salta snacks som mandlar och oliver, eller till grillade jätteräkor med chili och vitlök.