Fruktsyra
Fyllighet
Söthet
Chablis Le Finage
Ursnygg Chablis
Chablis le Finage från det skickliga kooperativet La Chablisienne i den likaledes klassiska franska regionen Bourgogne. Ett kooperativ som faktiskt äger cirka en fjärdedel av alla vinodlingar i området! Här växer chardonnay i kalksten, mineral och fossil Kimmeridgejordmån. Vilket ger det unika och karaktäristiskt mineraliska uttrycket, typiskt för Chablis.
Både doft och smak har tydliga inslag av ostronskal, havssälta, gul stenfrukt, grå päron och gröna äpplen. Chablis le Finage är knastertorrt, stramt strukturerat med en sval krispig syra och ett långt citrusbetonat avslut. Druvorna till vinet har avstjälkats helt och efter pressning fått jäsa på ståltank innan buteljering.
”Det här dricker jag gärna till färska skaldjur och ostron” – Pär Strömberg
Servera gärna till färska skaldjur, till ostron eller varför inte, till parmesangratinerade havskräftor!
Om Producenten
La Chablisienne är ett kooperativ som grundades år 1923. Idag består kooperativet av cirka 300 medlemmar som tillsammans faktiskt äger nästan en fjärdedel av vinodlingarna i Chablis. Vingårdarna ligger spridda över hela regionen, och man tillverkar både viner från Grand cru och Premier cru-lägen. Även generisk Chablis och Petit chablis finns att köpa från La Chablisienne. Kvinnan på flaskornas etiketten symboliserar de kvinnor som la grunden för kooperativet och som tog hand om vinodlingarna under krigsåren.
Italien, Piemonte
Sydafrika, Western Cape
Spanien, Katalonien
Australien
Chile, Région del Sur
Österrike, Burgenland
