Domaine Rolet Arbois Vin Jaune 2013

Otroligt läcker och speciell smak i oxidativ stil

Vin Jaune, franska för “gult vin”, är ett klassiskt vin i oxidativ stil från Jura. Efter jäsning så ligger vinet på lagring under lång tid, minst sex år. Stor doft och karaktär, dyker näsan ner i glaskupan finns en kryddblandning på ingefära, gurkmeja, kummin, koriander och kardemumma som omsluts av lätt rökighet och toner av nötter och kanderad citrusfrukt. Kort och gott är en sherryton är tydlig på doften. Otroligt läcker och speciell smak av nötter, torkade aprikoser och gula äpplen, vitpeppar, citrus med en fin fatkaraktär. Den nötiga och kryddiga karaktären slutar i en uppfriskande och torr avslut.

“Otroligt läcker och speciell smak i oxidativ stil”

Detta unika vin är mycket mångsidigt tillsammans med mat; passar perfekt till rätter av fisk och skaldjur, gräddbaserade rätter, Vin Jaune bräserad coq au vin med svamp eller till en långlagrad Comté från samma område.