Garage Wine Las Higueras 2014
Garage Wine
Cabernet franc är en druva på frammarsch i Chile, där det här vinet kommer ifrån. Just de här druvorna växer på en terrass ovanför floden Archibueno i Maule Valley, och rankorna är över hundra år gamla. Produktionen är väldigt traditionell och istället för temperaturkontrollerade tankar håller man koll på temperaturen genom att öppna och stänga fönstren.
I doft och smak hittar man mogna mörka bär, plommon, sötlakrits, cigarrlåda, lite blyerts och fatiga kryddor i tät stil och med lång välstrukturerad eftersmak. Gott om både fyllig frukt och pigg syra. Lysande gott till exempelvis lammstek med mycket färska örter och vitlök.
Om Producenten
Garage Wine Company grundades 2001 av Derek Mossman Knapp, hans fru Pilar Miranda och deras vän Alvaro Peña. Från början var projektet mest som en hobby med målet att göra småskaligt, hantverksmässigt vin med familjen, men sedan har produktionen växt och idag producerar man ungefär 40 000 buteljer om året.
