Grand Chêne Maison Cazes
Mycket bra för det fortfarande oförståeligt låga priset!
Grand Chêne Maison Cazes är en ekologiskt odlad syrah-grenache-blend enligt minimalistiska biodynamiska metoder. Uppvuxet ur lera, kalksten, kisel från Côtes du Roussillon-Villages, vilket ligger norr om staden Perpignan i Roussillon. Vinet har fått genomgå varsam malolaktisk jäsning på ståltank och har en flirtig örtig karaktär. Det är rödbärigt och svartfruktigt av svartvinbär och vildhallon. Rökig och mineralisk och kryddig med varm solmogen fruktsötma och torra mjuka tanniner. Helt enkelt mycket bra för det fortfarande oförståeligt låga priset! Vinet njuts dessutom bäst till höstgrytor, fläskrätter eller till vildfågel.
”Mycket bra för det fortfarande oförståeligt låga priset” – Pär Strömberg
När det kommer till naturliga viner utan tillsatta sulfiter krävs alltid en viss försiktighet i hanteringen. Förvara mörkt och svalt, servera svalt och drick helst direkt för bästa upplevelse. Intresset för naturlig vinframställning är större än någonsin och det finns få bättre exempel i den här prisklassen än Grand Chêne Maison Cazes.
Följ med Wine Tables redaktörer på digital vinprovning med tema Languedoc-Roussillon
Om Producenten
Maison Cazes grundades 1895 och drivs fortfarande av familjen Cazes. Vinmakare är Emmanuel Cazes. Egendomen omfattar 220 hektar och man odlar sedan 1997 sina druvor enligt biodynamiska principer, vilket bland annat innebär att man undviker användandet av syntetiskt framställda gödnings- och bekämpningsmedel. Jordbruket bedrivs ekologiskt och arbetet i vingård och vinkällare är oerhört minimalistiskt.
Grand Chêne har appellation AOP Côtes du Roussillon Villages och vingårdarnas består av mestadels lera och kalksten med vissa inslag av kiselsten, en terroir som passar perfekt för produktion av högkvalitativa viner.
