Fruktsyra
Fyllighet
Strävhet
Paul Durdilly et Fils Beaujolais Les Grandes Coasses
Syrligt rödbärig, frisk med hög syra och läskande frukt.
Paul Durdilly et Fils Beaujolais Les Grandes Coasses är ett vin som bjuder på allt man kan önska av en bra gamay. Doften bjuder på pigga färska röda bär och en rejäl knippe färska örter. Smaken är syrligt rödbärig, frisk med hög syra och läskande frukt där skogens röda bär i form av vildhallon och smultron tillsammans med blåbär ger energi.
”ett vin som bjuder på allt man kan önska av en bra gamay” – Andreas Grube
Druvorna till detta vin har skördats för hand, sedan jäst med naturliga jäststammar och därefter lagrats på äldre stora ekfat. Det är helt klart redo att njutas redan nu, men också lagringsbart upp till 7-8 år.
Drick svalt i stora kupor, antingen som det är eller till charkbrickan. Men även gott till smakrika vegetariska rätter eller till en parmalindad torskrygg.
Om Producenten
Domaine Paul Durdilly är en vinegendom i ägo av familjen Durdilly i Le Bois d’Oingt i södra Beaujolais. Här är jorden packad med kalksten och vinstockarna mellan 40-80 år gamla. Vindruvorna skördas för hand och i vineriet används stora, gamla ekfat för lagring. Den vita kalken i kombination med 40-80 år gamla vinstockar och odlingar på hög höjd ger Beaujolais i en slank och väldigt raffinerad stil.
