Peter & Paul Riesling
Fruktigt och friskt vin.
Peter & Paul Riesling är floralt fruktig och persikodoftande med gulblommiga toner, honung och kaprifol. Smaken är driven av gul stenfrukt, mineral och frisk syra. Tät och koncentrerad med lätt sälta i avslutet. En egen och personlig tolkning av riesling i naturlig skrud.
I september skördas druvorna för hand från 25 års gamla vinrankor. Majoriteten av vinet har jäst på ståltank, medan en liten del fått genomgå malolaktisk jäsning under fem månader.
”Tät och koncentrerad med lätt sälta i avslutet.”–Pär Strömberg
Rimmar fint med fisk och skaldjursrätter där hög syra och sälta dominerar framför hetta och feta krämiga tillbehör. Testa gärna till lax- och pepparrotssnittar.
Om Producenten
Sedan mitten av 1600-talet har de två skyddshelgonen Peter & Paul vakat över vingården Winzerhof Hoch. Idag är det familjen Hoch som sköter driften.
Vinerna från Peter & Paul representerar alla en stil som står för låga interventioner. Med fokus på det svala klimatet för att låta vinerna visa på den frukt, friskhet och livliga struktur de får genom vinmakningen. Vinerna är ekologiska och lätta att förstå sig på!
