Ricossa Barbaresco Organic 2018
En ekologisk och uttrycksfull drottning från Piemonte.
Det är inte för inte som Barbaresco kallas för ”drottningen av Piemonte”. Från detta välrenommerade vindistrikt bjuder nebbiolodruvan ett av sina allra mest eleganta utryck där välgjorda viner talar vackert silkigt med parfymerade rödbäriga toner tillsammans med nebbiolodruvans typiska smakdjup, goda tanninstruktur och friska syra.
Ricossa Barbaresco Organic har allt detta – och är dessutom ett av få viner i området som är ekologiskt certifierat.
Ricossa Barbaresco Organic 2018 bjuder på en bukett av blommor – rosor och pelargon – tillsammans med färska hallon och körsbär, lagerblad och några stänk kanel. Vad gäller matchningar med mat är valen många: en enkel ost- och charkbricka sitter utmärkt, men vinet står också pall för allt från svamprisotto och pizza till smakrika grytor på vilt.
Vinet är i allra högsta grad tillgängligt redan idag men kan också utan problem sparas i ungefär tio år. Häll upp svalt i stora kupor. Njut!
Om Producenten
Nebbiolo är en erkänt känslig druva som kräver varsamma händer och omsorg. Till Ricossa Barbresco Organic plockas druvor från kalkrika sluttningar. Det färdiga vinet lagras först ett år på fransk ek och sedan ytterligare två år på ståltank. Resultatet är ett vin med fräschör, finess och elegans.
