Veramonte Ritual Chardonnay
Smörfatad och matvänlig chardonnay i burgundisk stil!
Veramonte Ritual Chardonnay är ett veganvänligt och rättvisemärkt vin i stor allokering (tillfälligt sortiment). Dessutom till bra pris! Ursprunget är Chile och området Cassablanca Valley.
Det är en smörfatad chardonnay i tydlig burgundisk stil. Gulfruktigt med vanilj, nötter och örter i doften. Fet och fyllig i kropp med och skärande syra. Smakmässigt örtig och väl strukturerad med avslut i vit persika och vanilj.
“stiltypisk burgundisk – ett bra husvin” – Pär Strömberg
Druvorna är skördade för hand nattetid, Druvjuicen är delvis vinifierad och jäst med klasarna intakta på små, betongägg. Resten av vinet jäser på 400-liters ekfat, varav 20% nya vilket ger struktur och komplexitet. Efter avslutad jäsning har vinet vilat på jästfällningen med återkommande batonnage.
Annons
Om Producenten
Veramonte Estate grundades 1990 av Agustin Huneeus, som brukar beskrivas som det chilenska vinets nestor, och hans fru Valerie som är oenolog och doktor i biokemi. Valeire övergav sin forskarkarriär för att tillsammans med Augustin fokusera helt på att hitta vingårdar att utveckla. Tillsammans var de bland de första att upptäcka potentialen i Casablanca Valley och i mitten av årtiondet började de första planteringarna att bära frukt.
Idag omfattar odlingarna nästan 300 hektar i delvis naturskyddade områden där man är mycket mån om att bevara biotoper för djur och växter. Det ekologiska tänkandet kännetecknar Veramonte som redan 2012 helt ställde om till ekologisk odling.
Annons
