Vouvray Cuvée de Silex Bernard Fouquet 2021
Handskördat vin uppväxt ur flinta, kalksten och kisel.
Vouvray Cuvée de Silex Bernard Fouquet 2021 En fokuserad, generös Chenin Blanc från klassiska Vouvray, ett handskördat Loire-vin. Vinet är solmoget, gulfruktigt med stråk av honung och smaken påminner om en persikotarte med knäckigt pajskal, här finns även inslag av mandarin, gula plommon och rivig citron – samt den karaktäristiska mineraliteten med toner av blöt flinta. Syran är hög vilket ger vinet en angenäm friskhet. Drick till en kalvschnitzel eller till en matig kycklingsallad med bacon och surdegskrutonger.
”Handskördat vin uppväxt ur flinta, kalksten och kisel”
Se när Wine Table’s redaktion provar vinet här.
Om Producenten
Vinmakaren Bernard Fouquet odlar så hållbart och ekologiskt det går på fina kalkstensjordar i Loiredalen. Här odlas chenin blanc på 26 hektar och då på plats i Le Marigny, Le Bouchet, Le Plan de Jean och Le Clos de l´Auberdière. Druvorna skördas för hand och vinet produceras med ursprung i åtanke.
