Salsa på papaya och gravlax
Kocken Anders Levén bjuder på en tropisk dans på tallriken med en förfriskande salsa på papaya och eleganta gravlax. Utsökt till rosévinet!
För 4 personer
Ingredienser
- 100 g gravad lax
- 1 papaya
- Groddar av valfri sort
- 1 Lime
- Finhackad chili
- Salt, peppar
- Färsk koriander
Gör såhär:
- 1. Tärna laxen och papayan i centimeterstora tärningar.
- 2. Lägg i en skål, pressa över saften från en lime, tillsätt den finhackade chilin och smaksätt med salt och peppar.
- 3. Toppa med finhackade korianderblad och servera i små portionsglas.
