Björns Bar
Säg ett annat ställe där man kan få Confit de canard i miniatyr, ackompanjerad av Fleetwood Mac och ett glas Tokaj från 1959? Ibland är en överraskning allt som står mellan oss och en upplevelse!
Björns bar, källarbaren mitt i pulserande Vasastan, är stället där ung restaurangpersonal stimmar axel mot axel med den kulturelit som bott på Viktoriagatan längre än de 18 år baren stått öppen. Miljön är uppsluppen utan att vara skränig, mat serveras in på nattkanten och alla är välkomna.
Som systerbar till Michelin-krogen Koka kan BB erbjuda över ett hundratal olika viner på glas med hjälp av sitt Coravin-system. Vinlistan är för den som vågar släppa taget om det familjära. Björns Bar stoltserar med en lista där merparten av artiklarna varken går att finna på Systembolaget eller andra krogar, eftersom man sköter nästan all import på egen hand. Vad beträffar stil finns allt från Auxerrois som legat på skal tre år till klassisk Piemonte och Champagne. Personalen, som i flera fall tagit hand om lokalen i över ett decennium, är kunnig, engagerad och hjälper dig mer än gärna att hitta rätt.
Besökt och recenserat av skribenten:
Annons
